南乳雜錦是一道清真菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 便秘食譜 防癌抗癌食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析南乳雜錦的做法，協(xié)助您做出美味可口的南乳雜錦。
| 南乳雜錦的做法 |
| 1. 將兩種白菜和筍肉等洗凈，均切成寸半長，六分寬片；2. 鮮蘑菇、草菇削去泥污，洗凈；3. 紅蘿卜去皮，切寸長薄片；4. 冬姑、金針菜、云耳、發(fā)菜、腐皮、生筋等均用濕水浸軟，洗凈；5. 冬菇、云耳、金針菜均摘去蒂；6. 腐皮切成寸半方片；7. 發(fā)菜浸軟，撈起擠干，加15克花生油搓勻，用清水泡凈；8. 綠豆芽摘去頭尾；9. 紅腐乳用湯匙壓成糊狀，加15克清水混和；10. 燒滾清水，下筍片、草菇、蘑菇、紅蘿卜片和生筋煮滾約十五分鐘；11. 取出過冷，洗凈，瀝干備用；12. 燒熱花生油15克，先爆香紅腐乳汁，下清水兩碗；13. 烹入酒，加調(diào)味精，燒滾；14. 下全部材料，翻炒均勻，蓋密，燒滾約四十分鐘；15. 加綠豆芽，翻炒均勻，以粟粉勾芡，不停翻炒；16. 至汁水收濃時，加花生油15克，炒好上碟。 |
| 南乳雜錦說明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 標簽： 【清真菜】 【健脾開胃食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【便秘食譜】 【防癌抗癌食譜】 |
| 南乳雜錦的制作材料 |
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主料：大白菜(青口)100克 白菜100克 草菇100克 蘑菇(鮮蘑)100克 冬筍100克 紅蘿卜100克 輔料：黃花菜（干）25克 香菇（干）25克 木耳(干)25克 油皮25克 油面筋50克 綠豆芽50克 發(fā)菜（干）200克 腐乳（紅）20克 調(diào)料：料酒25克 老抽25克 鹽10克 白砂糖5克 胡椒粉2克 小米面20克 |
| 南乳雜錦怎么做好吃 |
| 紅蘿卜：服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。 木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 |
| 南乳雜錦的熱量 |
| 能量1177.79千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)98.36克,脂肪23.43克,碳水化合物233.46克,葉酸64.42微克,膳食纖維97.73克,維生素A145.7微克,胡蘿卜素874.7微克,硫胺素0.82毫克,核黃素2.27毫克,煙酸17.97毫克,維生素C82.75毫克,維生素E24.63毫克,鈣2499.39毫克,磷898.09毫克,鉀1874.73毫克,鈉7047.88毫克,碘2.24微克,鎂520.66毫克,鐵215.58毫克,鋅13.28毫克,硒31.11微克,銅3.76毫克,錳12.91毫克, 南乳雜錦的做法，南乳雜錦怎么做 |
| 制作南乳雜錦的小貼士： |
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