板栗燜雞腿是一道私家菜 營養(yǎng)不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析板栗燜雞腿的做法，協(xié)助您做出美味可口的板栗燜雞腿。
| 板栗燜雞腿的做法 |
| 1.雞小腿用熱水泡一下，拔盡細(xì)絨毛，清水洗干凈；板栗洗凈放入鍋內(nèi)，加清水煮一下后取出，剝掉外殼和內(nèi)衣放入碗中，上籠蒸至八成熟待用。2.炒鍋放爐上倒入生油，油溫八成熱時放入雞腿炸一下，見皮黃起皺即用漏勺撈出，再放入栗子肉炸至金黃色時，連油倒入漏勺干油。3.油鍋回放爐上，放少量油，下蔥段、姜片煸炒，放入雞腿，加入醬油、黃酒和少許清水，加上蓋用文火燜燒到七八成熟時放入栗子，同時加入精鹽、白糖、味精繼續(xù)燜，筷子能戳動時揀去姜蔥，用旺火收汁，淋上麻油出鍋，冷卻后裝盤，雞腿擺成圓形，中間放上栗子即成。 |
| 板栗燜雞腿說明： |
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工藝：燜 口味：甜味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【壯腰健腎食譜】 |
| 板栗燜雞腿的制作材料 |
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主料：雞腿500克 栗子（鮮）250克 輔料： 調(diào)料：植物油50克 大蔥15克 姜10克 鹽6克 白砂糖8克 料酒50克 味精3克 醬油5克 香油5克 |
| 板栗燜雞腿怎么做好吃 |
| 1.本菜中選用的雞腿為草雞腿即笨雞腿；黃酒就是料酒。2.因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約500克。 |
| 板栗燜雞腿的熱量 |
| 能量1288.14千卡,維生素B60.72毫克,蛋白質(zhì)113.35克,脂肪42.85克,碳水化合物116.7克,葉酸90.67微克,膳食纖維4.89克,膽固醇495毫克,維生素A194.45微克,胡蘿卜素505.6微克,硫胺素0.67毫克,核黃素0.94毫克,煙酸18.5毫克,維生素C60.85毫克,維生素E14.89毫克,鈣78.87毫克,磷1594.71毫克,鉀2274.21毫克,鈉3296.93毫克,碘0.12微克,鎂245.17毫克,鐵12.56毫克,鋅7.15毫克,硒51.57微克,銅1.09毫克,錳4.35毫克, 板栗燜雞腿的做法，板栗燜雞腿怎么做 |
| 制作板栗燜雞腿的小貼士： |
| 雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會上火。 |
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