酥皮濃湯是一道甜品/點(diǎn)心 快餐/主食 西餐其他 單身食譜，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析酥皮濃湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的酥皮濃湯。
| 酥皮濃湯的做法 |
| 1. 高筋面粉、低筋面粉（32克）、水（96克）、鹽（2克）、白油、細(xì)砂糖、起酥油制成酥皮面團(tuán)；2. 酥皮面團(tuán)，用搟面棍搟成長(zhǎng)65厘米、寬26厘米長(zhǎng)方形的酥皮面皮后，靜置松弛30分鐘；3. 再分切成數(shù)片長(zhǎng)寬各13×13厘米的正方形酥皮面皮，并在面皮表面刷上一層蛋黃液備用；4. 取奶油煮沸后，加入低筋面粉攪拌成稍干的面團(tuán)；5. 再取水以少量分次的方式加入面團(tuán)中加以溶解煮開(kāi)；6. 在繼續(xù)加入玉米醬、碎火腿粒、粗黑胡椒一同煮開(kāi)后再加入鹽調(diào)味，最后倒入烤碗內(nèi)；7. 在烤碗上面放置一片酥皮，再放入烤箱中以上火230℃、下火0℃烤約20分鐘。 |
| 酥皮濃湯說(shuō)明： |
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工藝：烤 口味：甜味 標(biāo)簽： 【甜品/點(diǎn)心】 【快餐/主食】 【西餐其他】 【單身食譜】 |
| 酥皮濃湯的制作材料 |
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主料：小麥富強(qiáng)粉128克 小麥面粉92克 輔料：起酥油136克 火腿80克 雞蛋黃20克 調(diào)料：白砂糖10克 胡椒30克 鹽3克 豬油（煉制）20克 玉米醬300克 |
| 酥皮濃湯怎么做好吃 |
| 酥皮制作方法：1. 面團(tuán)攪拌整型成圓型并松馳后，使用搟面棍將面團(tuán)搟成下方形的面皮；2. 并將面皮的厚度調(diào)整為中央約為四角的四倍厚；3. 再將裹入油整形至面團(tuán)中央部位的大小，放入面團(tuán)的中央處；4. 讓面團(tuán)形成為兩層央皮中央有一層油脂的狀態(tài)，這樣就完成包油的動(dòng)作了。 |
| 酥皮濃湯的熱量 |
| 能量1255.46千卡,維生素B60.21毫克,蛋白質(zhì)48.51克,脂肪33.16克,碳水化合物196.24克,葉酸56.38微克,膳食纖維4.61克,膽固醇351.8毫克,維生素A132.8微克,胡蘿卜素18微克,硫胺素0.72毫克,核黃素0.28毫克,煙酸7.94毫克,維生素E3.14毫克,鈣93.54毫克,磷640.76毫克,鉀543.96毫克,鈉2375.17毫克,碘9.26微克,鎂142.72毫克,鐵6.37毫克,鋅3.5毫克,硒29.61微克,銅0.31毫克,錳0.43毫克, 酥皮濃湯的做法，酥皮濃湯怎么做 |
| 制作酥皮濃湯的小貼士： |
| 雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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