明爐酸蘿卜魚片湯是一道四川菜 糖尿病食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 營養(yǎng)不良食譜 藥膳調(diào)理，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析明爐酸蘿卜魚片湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的明爐酸蘿卜魚片湯。
| 明爐酸蘿卜魚片湯的做法 |
| 1. 酸蘿卜漂凈鹽水，改成片狀；2. 將草魚用清水洗凈，用片刀片成厚片用蛋清淀粉拌勻；3. 鍋洗凈置旺火上，摻入鮮湯，下酸蘿卜片、泡紅椒、蔥節(jié)，燒至湯沸打去浮沫；4. 下鹽、味精、料酒、胡椒粉煮一下；5. 倒入魚片，至斷生時起鍋，帶明爐上桌即成。 |
| 明爐酸蘿卜魚片湯說明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【四川菜】 【糖尿病食譜】 【胃調(diào)養(yǎng)食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【藥膳調(diào)理】 |
| 明爐酸蘿卜魚片湯的制作材料 |
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主料：草魚1000克 輔料：蘿卜250克 雞蛋清50克 淀粉(玉米)30克 泡椒15克 調(diào)料：料酒25克 味精2克 鹽15克 胡椒粉2克 |
| 明爐酸蘿卜魚片湯怎么做好吃 |
| 1. 魚、酸蘿卜煮制前應(yīng)洗凈，否則湯色差；2. 酸蘿卜要先煮制一下，魚片以斷生為好，否則肉質(zhì)老，湯味差。 |
| 明爐酸蘿卜魚片湯的熱量 |
| 能量1158.5千卡,維生素B61毫克,蛋白質(zhì)186.4克,脂肪26.38克,碳水化合物46.62克,葉酸155微克,膳食纖維2.58克,膽固醇470毫克,維生素A7.7微克,胡蘿卜素51.2微克,硫胺素0.08毫克,核黃素0.24毫克,煙酸1.62毫克,維生素C52.5毫克,維生素E27.1毫克,鈣275.24毫克,磷1605.02毫克,鉀3756.16毫克,鈉6616.04毫克,碘0.16微克,鎂312.3毫克,鐵16.61毫克,鋅4.65毫克,硒122.24微克,銅0.28毫克,錳0.42毫克, 明爐酸蘿卜魚片湯的做法，明爐酸蘿卜魚片湯怎么做 |
| 制作明爐酸蘿卜魚片湯的小貼士： |
| 中醫(yī)認(rèn)為其肉味甘性溫、有暖胃和中、平肝去風(fēng)之功效。 |
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