煎釀青椒是一道家常菜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析煎釀青椒的做法，協(xié)助您做出美味可口的煎釀青椒。
| 煎釀青椒的做法 |
| 1. 將青椒、紅柿子椒去籽，洗凈，每只切成4瓣，放盤內(nèi)；2. 將豬肉洗凈，剁成肉餡；3. 將蝦仁、海參切碎放肉餡內(nèi)，加蛋清、精鹽、味精、蔥姜末、麻油、胡椒粉、料酒調(diào)勻；4. 把青椒、紅椒塊擦干水分，沾上薄層淀粉，釀餡，抹光，撒上少量淀粉；5. 鍋擦凈加熱放油，燒至四成熱，把青、紅椒塊面朝上，肉貼鍋放入油上煎呈金黃色；6. 再加料酒、鮮湯、味精、精鹽，蓋上蓋，用小火燜4分鐘；7. 揭蓋用旺火收汁，淋上麻油出鍋按紅綠間隔有規(guī)律排列成花朵形狀裝盤，最后淋汁即成。 |
| 煎釀青椒說明： |
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工藝：煎 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 煎釀青椒的制作材料 |
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主料：青椒200克 柿子椒100克 豬肉(肥瘦)150克 輔料：蝦仁25克 海參25克 雞蛋清30克 調(diào)料：淀粉(玉米)10克 豬油（煉制）75克 鹽4克 味精2克 大蔥5克 姜5克 香油2克 胡椒粉1克 料酒10克 |
| 煎釀青椒怎么做好吃 |
| 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 海參：海參不宜與甘草、醋同食。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 煎釀青椒的熱量 |
| 能量1463.34千卡,維生素B60.13毫克,蛋白質(zhì)42.49克,脂肪133.6克,碳水化合物30.51克,葉酸33.06微克,膳食纖維4.39克,膽固醇333.75毫克,維生素A181.55微克,胡蘿卜素768.3微克,硫胺素0.46毫克,核黃素0.48毫克,煙酸8.97毫克,維生素C274.35毫克,維生素E8.57毫克,鈣258.9毫克,磷468.7毫克,鉀801.08毫克,鈉3205.74毫克,碘19.28微克,鎂153.85毫克,鐵11.19毫克,鋅4.66毫克,硒56.26微克,銅0.91毫克,錳0.89毫克, 煎釀青椒的做法，煎釀青椒怎么做 |
| 制作煎釀青椒的小貼士： |
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