巴蜀九味雞是一道私家菜 月經(jīng)不調(diào)食譜 乳母食譜 氣血雙補食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析巴蜀九味雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的巴蜀九味雞。
| 巴蜀九味雞的做法 |
| 1. 仔雞去凈毛，去內(nèi)臟，清洗干凈；2. 姜蔥洗凈，用刀拍破；3. 花椒剁細成末，放入約三成油溫的菜油中，制成花椒油；4. 鹽炒花生米去皮，用刀壓碎剁細成粉；5. 鍋置中火上，燒白鹵水至沸，放入仔雞，加鹽、料酒、姜、蔥，燒開撇去浮沫，移至小火上，慢慢鹵至肉熟，撈出投冷，宰成約三厘米見方的塊，放入窩盤內(nèi)；6. 取調(diào)料缸一個，將鹽、白鹵水、味精、白糖、醋、紅油、香油、花椒油、花生末調(diào)成味汁，淋在雞塊上，撒上芝麻即成。 |
| 巴蜀九味雞說明： |
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工藝：鹵 口味：咸鮮味 標簽： 【私家菜】 【月經(jīng)不調(diào)食譜】 【乳母食譜】 【氣血雙補食譜】 |
| 巴蜀九味雞的制作材料 |
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主料：雞1200克 輔料：芝麻20克 花生仁（炒）50克 調(diào)料：鹵汁20克 姜8克 大蔥10克 鹽5克 料酒10克 味精2克 花椒5克 辣椒油5克 香油10克 白砂糖3克 醋3克 菜籽油40克 |
| 巴蜀九味雞怎么做好吃 |
| 花生仁（炒）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。 |
| 巴蜀九味雞的熱量 |
| 能量2929.07千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)248.69克,脂肪198.39克,碳水化合物43.17克,葉酸14.84微克,膳食纖維6克,膽固醇1272毫克,維生素A582.39微克,胡蘿卜素38.5微克,硫胺素0.75毫克,核黃素1.21毫克,煙酸77.65毫克,維生素C0.62毫克,維生素E59毫克,鈣422.22毫克,磷2146.85毫克,鉀3459.26毫克,鈉3132.5毫克,鎂368.99毫克,鐵25.43毫克,鋅15.77毫克,硒145.67微克,銅1.72毫克,錳2.17毫克, 巴蜀九味雞的做法，巴蜀九味雞怎么做 |
| 制作巴蜀九味雞的小貼士： |
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