玉竹白菜是一道夏季養(yǎng)生食譜 骨質(zhì)疏松食譜 清熱解毒食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析玉竹白菜的做法，協(xié)助您做出美味可口的玉竹白菜。
| 玉竹白菜的做法 |
| 1.茯苓、玉竹、淮山藥稍沖洗，加水3杯，以大火煮開，改小火煮至湯汁剩約1杯，去渣，藥膳備用。2.大白菜洗凈，切5厘米*3厘米之寬片；蝦仁去腸泥洗凈，瀝干水分，入米酒、芡粉拌腌。 3.鍋熱入油30克燒熱，入蝦仁炒至色變紅即撈起。鍋內(nèi)續(xù)入15克燒熱，入大白菜炒勻，再入藥湯、蝦仁及米酒、糖、鹽，煮至大白菜熟軟后，再勾芡10克（芡粉5克加水）即可。 |
| 玉竹白菜說明： |
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工藝：炒 口味：原本味 標(biāo)簽： 【夏季養(yǎng)生食譜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【清熱解毒食譜】 |
| 玉竹白菜的制作材料 |
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主料：蝦仁100克 大白菜(小白口)450克 輔料：茯苓6克 玉竹3克 山藥(干)3克 調(diào)料：江米酒5克 白砂糖15克 鹽3克 芡粉5克 豬油（煉制）45克 |
| 玉竹白菜怎么做好吃 |
| 效用；有清熱蟹暑、止渴生津之功，尤其對于骨質(zhì)疏松癥或鈣質(zhì)流失嚴(yán)重者，是夏季的優(yōu)良補品。秋季養(yǎng)生藥膳 |
| 玉竹白菜的熱量 |
| 能量749.08千卡,蛋白質(zhì)50.06克,脂肪47.93克,碳水化合物39.04克,膳食纖維8.99克,膽固醇566.85毫克,維生素A55.65微克,胡蘿卜素135微克,硫胺素0.12毫克,核黃素0.28毫克,煙酸7.28毫克,維生素C85.5毫克,維生素E4.76毫克,鈣765.64毫克,磷828.83毫克,鉀1180.02毫克,鈉6231.79毫克,鎂287.49毫克,鐵15.93毫克,鋅5.33毫克,硒79.2微克,銅2.69毫克,錳1.67毫克, 玉竹白菜的做法，玉竹白菜怎么做 |
| 制作玉竹白菜的小貼士： |
| 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。 茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。 山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。 |
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