雪花銀魚是一道湖南菜 高脂血癥食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雪花銀魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的雪花銀魚。
| 雪花銀魚的做法 |
| 1.將銀魚頭和尾部剪去，用冷水浸泡1小時(shí)，揀去雜質(zhì)，清洗一遍，用清水漂上，蔥和姜拍破。火腿切成米。小白菜摘去邊葉留苞洗凈。2.將雞蛋清用筷子打起發(fā)泡成雪花狀。3.鍋內(nèi)放入普湯500毫升、蔥姜、料酒、鹽、銀魚燒開氽過，倒入漏勺瀝干水分。將白菜苞下入油鍋中加鹽炒入味，用盤裝上；鍋洗凈燒熱，放入油燒到六成熱時(shí)，倒入雞湯400毫升、鹽、味精、胡椒粉燒開，調(diào)好味后，用濕淀粉10克（淀粉5克加水5克）調(diào)稀勾芡，再下入雪花蛋泡炒熟，然后下入銀魚炒勻，裝入盤中，將白菜苞拼在周圍，撒火腿米，淋雞油即成。 |
| 雪花銀魚說明： |
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工藝：熟炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【湖南菜】 【高脂血癥食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【脾調(diào)養(yǎng)食譜】 |
| 雪花銀魚的制作材料 |
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主料：銀魚干150克 輔料：雞蛋清100克 火腿25克 小白菜200克 調(diào)料：豬油（煉制）50克 料酒30克 鹽8克 味精2克 大蔥15克 姜15克 胡椒粉5克 雞油15克 |
| 雪花銀魚怎么做好吃 |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 雪花銀魚的熱量 |
| 能量587.06千卡,維生素B60.04毫克,蛋白質(zhì)20.19克,脂肪51.6克,碳水化合物15.82克,葉酸96.25微克,膳食纖維3.08克,膽固醇56.25毫克,維生素A591.35微克,胡蘿卜素3398.1微克,硫胺素0.13毫克,核黃素0.55毫克,煙酸3.27毫克,維生素C57.05毫克,維生素E4.14毫克,鈣207.86毫克,磷181.43毫克,鉀601.15毫克,鈉3906.12毫克,碘21.31微克,鎂69.45毫克,鐵6.51毫克,鋅1.74毫克,硒11.9微克,銅0.28毫克,錳1.17毫克, 雪花銀魚的做法，雪花銀魚怎么做 |
| 制作雪花銀魚的小貼士： |
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