豆苗雞絲是一道家常菜 辦公室午餐 單身食譜 老人食譜 健脾開胃食譜，口味五香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析豆苗雞絲的做法，協(xié)助您做出美味可口的豆苗雞絲。
| 豆苗雞絲的做法 |
| 1. 雞肉切成絲，盛入碗中，先用雞蛋清，后用濕淀粉5克拌勻；2. 香菇切絲待用；3. 把精鹽、味精、香油、胡椒粉、濕淀粉調(diào)成芡汁；4. 中火燒熱炒鍋，下油500克，燒至微沸，投入雞絲一二分鐘至剛熟，用漏勺撈起瀝去油；5. 鍋內(nèi)留油20克，放入姜絲、蒜泥爆炒至有香味，倒入香菇絲、豆苗、雞絲，烹紹酒，勾芡，最后淋油20克炒勻。 |
| 豆苗雞絲說明： |
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工藝：炒 口味：五香味 |
| 豆苗雞絲的制作材料 |
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主料：豌豆苗300克 雞肉200克 香菇（干）15克 輔料：雞蛋清50克 調(diào)料：姜2克 大蔥2克 味精5克 鹽5克 白砂糖5克 蠔油15克 老抽3克 黃酒10克 淀粉(玉米)10克 胡椒粉2克 香油10克 大蒜（白皮）8克 植物油75克 |
| 豆苗雞絲怎么做好吃 |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 豆苗雞絲的熱量 |
| 能量684.32千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)62.53克,脂肪31.51克,碳水化合物46.83克,葉酸34.84微克,膳食纖維10.69克,膽固醇212毫克,維生素A1432.83微克,胡蘿卜素8012.28微克,硫胺素0.32毫克,核黃素0.87毫克,煙酸18.01毫克,維生素C202.45毫克,維生素E15.89毫克,鈣173.72毫克,磷584.95毫克,鉀1357.11毫克,鈉2807.68毫克,碘25.05微克,鎂140.01毫克,鐵18.9毫克,鋅6.02毫克,硒31.92微克,銅0.99毫克,錳3.38毫克, 豆苗雞絲的做法，豆苗雞絲怎么做 |
| 制作豆苗雞絲的小貼士： |
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