怪味素雞是一道素齋菜 四川菜 單身食譜，口味怪味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析怪味素雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的怪味素雞。
| 怪味素雞的做法 |
| 1. 素雞沸水燙后，橫切薄片裝盤；2. 姜蒜切顆，蔥切花；3. 姜顆、蔥花與以上各種調(diào)料拌和兌成怪味汁；4. 再淋入素雞盤中即成。 |
| 怪味素雞說明： |
|
工藝：拌 口味：怪味 |
| 怪味素雞的制作材料 |
|
主料：素雞300克 輔料： 調(diào)料：醋5克 姜3克 醬油5克 大蒜（白皮）3克 辣椒油5克 芝麻2克 芝麻醬5克 花椒粉1克 小蔥5克 香油5克 味精1克 白砂糖5克 |
| 怪味素雞怎么做好吃 |
| 1. 素雞可以選用現(xiàn)成的，也可以自制；2. 素雞制作法：千張皮500克，味精1克，五香粉1克，醬油5克，鹽適量。將醬油、味精、五香粉、鹽等調(diào)合成味汁。用3 張千張皮（每張寬10 厘米、長20 厘米）放入味汁中浸漬一下，取出隨即裹成卷狀，再用1 張千張皮（較前稍大）作包皮，把卷狀千張卷裹好。然后，再用干凈白布包裹緊，以細(xì)麻繩扎緊成螺旋形，下鍋煮至成熟，去繩去布即成素雞；2. 素雞作主料，還可烹制香菇燒雞、珊瑚燒雞、鍋貼雞、椒麻素雞等。 |
| 怪味素雞的熱量 |
| 能量743.31千卡,蛋白質(zhì)51.94克,脂肪51.07克,碳水化合物22.43克,葉酸2.8微克,膳食纖維3.67克,維生素A40.97微克,胡蘿卜素245.9微克,硫胺素0.09毫克,核黃素0.13毫克,煙酸1.8毫克,維生素C1.38毫克,維生素E63.85毫克,鈣1046.02毫克,磷603.25毫克,鉀210.21毫克,鈉1508.59毫克,碘0.26微克,鎂211.57毫克,鐵19.71毫克,鋅5.71毫克,硒20.9微克,銅0.92毫克,錳3.83毫克, 怪味素雞的做法，怪味素雞怎么做 |
| 制作怪味素雞的小貼士： |
| 此品為四川風(fēng)味素菜，酸、甜、麻、辣、香，五味俱全，名曰“怪味”，實則“美味”，佐酒最宜。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=16477&caipu=1199996621