茄泥拌土豆是一道健脾開胃食譜 私家菜 便秘食譜 止血調理食譜，口味香辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析茄泥拌土豆的做法，協(xié)助您做出美味可口的茄泥拌土豆。
| 茄泥拌土豆的做法 |
| 1. 將茄子去蒂、去皮洗凈；2. 土豆洗凈，同茄子上鍋蒸熟，茄子搗成泥盛在盤內，土豆去皮切小丁撒在茄泥上；3. 黃瓜洗凈，切成絲；4. 香菜擇洗干凈，切成末；5. 泡椒、蔥均切成細絲，蒜搗成泥；6. 用芝麻醬、豆瓣醬、味精、精鹽，少許水調勻成汁，澆在茄泥上；7. 將蔥絲、泡椒絲、黃瓜絲、香菜末拌勻，碼在茄泥周圍；8. 蒜泥澆在茄泥上，撒上熟芝麻、淋上辣椒油即可。 |
| 茄泥拌土豆說明： |
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工藝：拌 口味：香辣 |
| 茄泥拌土豆的制作材料 |
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主料：茄子 400克 土豆（黃皮）200克 輔料：黃瓜50克 調料：辣椒油15克 鹽4克 味精2克 芝麻醬10克 豆瓣醬5克 芝麻5克 泡椒10克 香菜15克 大蔥5克 大蒜（白皮）5克 |
| 茄泥拌土豆怎么做好吃 |
| 茄泥拌土豆的熱量 |
| 能量498.51千卡,維生素B60.55毫克,蛋白質14.9克,脂肪23.98克,碳水化合物64.48克,葉酸131.5微克,膳食纖維9.36克,維生素A78.65微克,胡蘿卜素480.2微克,硫胺素0.34毫克,核黃素0.3毫克,煙酸3.78毫克,維生素C60.2毫克,維生素E23.91毫克,鈣283.78毫克,磷294.48毫克,鉀1410.14毫克,鈉2083.8毫克,碘7.02微克,鎂147.17毫克,鐵9.94毫克,鋅2.35毫克,硒4.36微克,銅0.83毫克,錳1.11毫克, 茄泥拌土豆的做法，茄泥拌土豆怎么做 |
| 制作茄泥拌土豆的小貼士： |
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