扁豆燒魚是一道家常菜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 延緩衰老食譜，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析扁豆燒魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的扁豆燒魚。
| 扁豆燒魚的做法 |
| 1. 將鯇魚（草魚）去腮、去鱗、去內(nèi)臟洗凈，剞上一字刀至背部脊骨處，放入精鹽、料酒腌制5分鐘；2. 將扁豆摘洗干凈，斜刀切成塊，用開水焯后過涼；3. 木耳洗凈待用；4. 坐鍋點(diǎn)火放油，油溫五至六成熱時(shí)放入魚，煎至兩面變色時(shí)，加入姜片、蒜片、料酒、甜面醬、高湯、醬油、白糖、胡椒粉、雞精、扁豆、木耳，大火開鍋后改為小火煨10分鐘；5. 再放入蔥段略燒一會(huì)兒，用水淀粉勾芡，烹入醋即可出鍋。 |
| 扁豆燒魚說明： |
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工藝：燒 口味：酸甜味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【健脾開胃食譜】 【延緩衰老食譜】 |
| 扁豆燒魚的制作材料 |
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主料：草魚400克 輔料：扁豆50克 木耳(水發(fā)) 50克 調(diào)料：鹽3克 料酒10克 胡椒粉3克 醬油5克 醋8克 姜5克 大蒜（白皮）5克 大蔥5克 甜面醬8克 雞精4克 淀粉(玉米)4克 植物油30克 白砂糖10克 |
| 扁豆燒魚怎么做好吃 |
| 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 |
| 扁豆燒魚的熱量 |
| 能量511.32千卡,維生素B60.41毫克,蛋白質(zhì)74.92克,脂肪10.91克,碳水化合物31.46克,葉酸87.99微克,膳食纖維2.88克,膽固醇188.2毫克,維生素A16.9微克,胡蘿卜素102.4微克,硫胺素0.05毫克,核黃素0.09毫克,煙酸1.28毫克,維生素C7.7毫克,維生素E14.02毫克,鈣121.19毫克,磷682.91毫克,鉀1519.78毫克,鈉2563.26毫克,碘31.79微克,鎂168.99毫克,鐵10.82毫克,鋅2.57毫克,硒48.66微克,銅0.18毫克,錳1.29毫克, 扁豆燒魚的做法，扁豆燒魚怎么做 |
| 制作扁豆燒魚的小貼士： |
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