什錦砂鍋（一）是一道家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析什錦砂鍋（一）的做法，協(xié)助您做出美味可口的什錦砂鍋（一）。
| 什錦砂鍋（一）的做法 |
| 1. 雞肉、豬肉、豬肚、冬筍分別煮熟，均切成6厘米長(zhǎng)、1厘米厚、3厘米寬的塊；2. 水發(fā)肉皮切成3厘米見方的塊，放在沸水里使其發(fā)軟，再用冷水洗凈；3. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加鹽少許攪勻；4. 水淀粉調(diào)成糊狀；5. 豬肥瘦肉剁泥加少許黃酒、精鹽拌勻；6. 炒鍋放在火上，放少許植物油，把雞蛋糊倒入鍋內(nèi)，攤成蛋皮；7. 平攤在案板上，放上肉泥，包成長(zhǎng)面圓的蛋卷；8. 嫩白片、筍片、鮑魚整齊地鋪在上面，排列成扇面形，然后加鮮湯；9. 燒15分鐘左右，再加入精鹽、味精即成。 |
| 什錦砂鍋（一）說(shuō)明： |
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工藝：砂鍋 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 |
| 什錦砂鍋（一）的制作材料 |
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主料：豬肉(瘦)100克 鮑魚100克 豬肚100克 雞肉100克 豬肉(肥瘦)50克 雞蛋50克 豬肉皮100克 冬筍50克 粉絲150克 白菜250克 輔料： 調(diào)料：鹽15克 味精3克 黃酒25克 淀粉(玉米)5克 色拉油25克 植物油10克 |
| 什錦砂鍋（一）怎么做好吃 |
| 本品需鮮湯約1000克。 |
| 什錦砂鍋（一）的熱量 |
| 能量1940.04千卡,維生素B60.05毫克,蛋白質(zhì)115.61克,維生素B124.53微克,脂肪96.44克,碳水化合物156.12克,葉酸128.85微克,膳食纖維4.06克,膽固醇1151.5毫克,維生素A303.5微克,胡蘿卜素340微克,硫胺素1.09毫克,核黃素1.13毫克,煙酸19.02毫克,維生素C78毫克,維生素E24.41毫克,鈣536.2毫克,磷893.12毫克,鉀1140.12毫克,鈉8676.69毫克,碘27.7微克,鎂232.56毫克,鐵44.94毫克,鋅11.87毫克,硒78.83微克,銅1.26毫克,錳1.23毫克, 什錦砂鍋（一）的做法，什錦砂鍋（一）怎么做 |
| 制作什錦砂鍋（一）的小貼士： |
| 鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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