氽鯽魚湯是一道私家菜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 通乳食譜 老人食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析氽鯽魚湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的氽鯽魚湯。
| 氽鯽魚湯的做法 |
| 1. 先將鯽魚鱗掉，去鰓、鰭，挖去內(nèi)臟，洗凈，瀝干水分，兩邊均勻地劃上一字形刀口；2. 火腿和青蘿卜洗凈均勻切成絲；3. 冬筍也切成絲；4. 炒勺置旺火上，下豬油，燒至六成熱，放入八角、花椒炸出香味，再放鯽魚；5. 待兩面煎呈微黃時(shí)烹入料酒，加高湯（800克）和青蘿卜絲；6. 待湯燒開后，用微火燜，至湯發(fā)白時(shí)，再將湯勺置旺火上，加入火腿絲、冬筍絲、姜汁、味精、精鹽；7. 待湯開后撇去浮沫，盛入大碗內(nèi)。 |
| 氽鯽魚湯說明： |
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工藝：汆 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【通乳食譜】 【老人食譜】 |
| 氽鯽魚湯的制作材料 |
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主料：鯽魚300克 輔料：火腿25克 冬筍25克 青蘿卜50克 調(diào)料：黃酒15克 鹽5克 味精3克 姜汁3克 姜2克 八角3克 花椒2克 大蔥10克 豬油（煉制）50克 |
| 氽鯽魚湯怎么做好吃 |
| 如將鯽魚撈出放入碟內(nèi)，加醋、姜末各適量，食時(shí)別有風(fēng)味。 |
| 氽鯽魚湯的熱量 |
| 能量788.82千卡,維生素B60.34毫克,蛋白質(zhì)61.43克,脂肪55.97克,碳水化合物12.82克,葉酸77.62微克,膳食纖維2.76克,膽固醇119.25毫克,維生素A35.58微克,胡蘿卜素63.8微克,硫胺素0.33毫克,核黃素0.31毫克,煙酸8.88毫克,維生素C7.63毫克,維生素E3.94毫克,鈣295.1毫克,磷586.82毫克,鉀1061.26毫克,鈉2740.08毫克,碘0.9微克,鎂141.05毫克,鐵5.2毫克,鋅2.47毫克,硒71.51微克,銅0.12毫克,錳0.53毫克, 氽鯽魚湯的做法，氽鯽魚湯怎么做 |
| 制作氽鯽魚湯的小貼士： |
| 鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。 青蘿卜：服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。 |
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