芋兒燒雞是一道家常菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 冬季養(yǎng)生食譜，口味微辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析芋兒燒雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的芋兒燒雞。
| 芋兒燒雞的做法 |
| 1. 仔公雞治凈，斬成大約2.5厘米大小的塊；2. 芋兒刮洗干凈，切成滾刀塊；3. 郫縣豆瓣剁細；4. 老姜洗凈，拍破待用；5. 炒鍋置旺火上，燒油至6成熱，投入姜塊、蔥段炒香；6. 倒入雞塊加料酒，煸炒干水氣，放入郫縣豆瓣、糍粑海椒、香料，炒香上色；7. 摻入鮮湯，調入精鹽、胡椒粉、白糖、雞精，燒開至沸，用勺撇去浮沫，改用小火；8. 待雞塊燒至六成熟時，放入芋兒繼續(xù)燒至雞塊、芋兒軟，烹入味精，改用大火；9. 燒至汁稠時，起鍋盛盤，撒上蔥花即成。 |
| 芋兒燒雞說明： |
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工藝：燒 口味：微辣 標簽： 【家常菜】 【氣血雙補食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【健脾開胃食譜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 |
| 芋兒燒雞的制作材料 |
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主料：童子雞500克 輔料：芋頭400克 調料：豆瓣50克 辣椒(青、尖)30克 襄荷15克 大蔥60克 鹽3克 胡椒粉3克 料酒15克 白砂糖5克 味精1克 雞精1克 豬油（煉制）70克 八角15克 茴香15克 |
| 芋兒燒雞怎么做好吃 |
| 芋頭：芋頭忌于香蕉同食。 |
| 芋兒燒雞的熱量 |
| 能量1944.19千卡,維生素B60.1毫克,蛋白質115.22克,脂肪122.19克,碳水化合物112.64克,葉酸61.15微克,膳食纖維13.59克,膽固醇595.15毫克,維生素A452.25微克,胡蘿卜素1149.7微克,硫胺素0.64毫克,核黃素0.99毫克,煙酸32.77毫克,維生素C48.3毫克,維生素E9.65毫克,鈣289.85毫克,磷1121.21毫克,鉀3340.56毫克,鈉4940.79毫克,碘7.91微克,鎂284.84毫克,鐵21.25毫克,鋅8.64毫克,硒70.83微克,銅2.31毫克,錳3.49毫克, 芋兒燒雞的做法，芋兒燒雞怎么做 |
| 制作芋兒燒雞的小貼士： |
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