拔絲西紅柿是一道家常菜 補虛養(yǎng)身食譜，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析拔絲西紅柿的做法，協(xié)助您做出美味可口的拔絲西紅柿。
| 拔絲西紅柿的做法 |
| 1. 將西紅柿用開水燙一下，放涼水中削去皮；2. 擠去籽，切成菱形塊，控凈水分；3. 用蛋清、淀粉、面粉調(diào)成糊；4. 加色拉油調(diào)開；5. 鍋內(nèi)放豬油，加熱至六成熱；6. 將西紅柿塊掛勻糊，迅速逐塊下鍋炸4～5分鐘撈出；7. 待油溫升至八成熱時，再下鍋炸一下?lián)瞥觯?. 鍋內(nèi)留25克豬油。放白糖。熬好糖漿；9. 即倒入炸好的西紅柿顛勻上漿；10. 漿掛嚴，邊撒芝麻,，邊顛翻兩下，即可裝盤。 |
| 拔絲西紅柿說明： |
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工藝：糖溜 口味：甜味 標簽： 【家常菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 |
| 拔絲西紅柿的制作材料 |
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主料：番茄250克 輔料：芝麻5克 雞蛋清30克 淀粉(玉米)30克 小麥面粉30克 調(diào)料：色拉油10克 豬油（煉制）120克 白砂糖100克 |
| 拔絲西紅柿怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備豬油約750克。 |
| 拔絲西紅柿的熱量 |
| 能量1825.75千卡,維生素B60.17毫克,蛋白質(zhì)11.72克,脂肪132.78克,碳水化合物157.7克,葉酸24.3微克,膳食纖維6.38克,膽固醇111.6毫克,維生素A189.9微克,胡蘿卜素937.5微克,硫胺素0.25毫克,核黃素0.19毫克,煙酸2.38毫克,維生素C35毫克,維生素E16.49毫克,鈣78.5毫克,磷156.65毫克,鉀564.8毫克,鈉53.09毫克,碘7.12微克,鎂64.4毫克,鐵3.7毫克,鋅0.79毫克,硒4.73微克,銅0.26毫克,錳0.35毫克, 拔絲西紅柿的做法，拔絲西紅柿怎么做 |
| 制作拔絲西紅柿的小貼士： |
| 番茄：西紅柿忌與石榴同食。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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