燒回籠蛋是一道家常菜 補(bǔ)血食譜 滋陰食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析燒回籠蛋的做法，協(xié)助您做出美味可口的燒回籠蛋。
| 燒回籠蛋的做法 |
| 1. 將豬肥瘦肉、山藥均洗凈切成丁；2. 把姜、蔥切成細(xì)絲；3. 雞蛋一頭挖一個(gè)0.3厘米大小的圓口，將蛋液倒在碗內(nèi)，加入精鹽2克及肉丁、山藥丁打勻調(diào)成餡；4. 將調(diào)味好的餡兒分別裝在雞蛋殼內(nèi)；5. 將蛋殼口朝上放在盤(pán)內(nèi)，上籠蒸透取出，剝?nèi)ネ馄?，一切四棱，放案板上，撒少許面粉拌勻；6. 鍋放在旺火上，添入植物油，七成熱時(shí)，將蒸熟的雞蛋棱下鍋炸黃，出鍋瀝油；7. 鍋內(nèi)剩少許油，將蔥、姜絲下入煸炒出香味，加水，放入雞蛋，醬油和精鹽，收汁燒制；8. 見(jiàn)汁濃時(shí)，勾少許濕淀粉，盛在盤(pán)內(nèi)即成。 |
| 燒回籠蛋說(shuō)明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 |
| 燒回籠蛋的制作材料 |
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主料：雞蛋250克 豬肉(肥瘦)25克 山藥25克 輔料： 調(diào)料：姜5克 大蔥5克 鹽5克 醬油15克 小麥面粉5克 淀粉(玉米)10克 植物油60克 |
| 燒回籠蛋怎么做好吃 |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。 山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。 |
| 燒回籠蛋的熱量 |
| 能量462.6千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)38.92克,脂肪31.5克,碳水化合物25.06克,葉酸288.19微克,膳食纖維0.68克,膽固醇1482.5毫克,維生素A592.2微克,胡蘿卜素16.7微克,硫胺素0.38毫克,核黃素0.75毫克,煙酸1.98毫克,維生素C1.6毫克,維生素E4.76毫克,鈣164.35毫克,磷417.95毫克,鉀571.05毫克,鈉3179.32毫克,碘68.5微克,鎂63.6毫克,鐵7.34毫克,鋅3.57毫克,硒39.72微克,銅0.48毫克,錳0.51毫克, 燒回籠蛋的做法，燒回籠蛋怎么做 |
| 制作燒回籠蛋的小貼士： |
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