砂鍋牛肉（北京）是一道北京菜 冬季養(yǎng)生食譜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 家常菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析砂鍋牛肉（北京）的做法，協(xié)助您做出美味可口的砂鍋牛肉（北京）。
| 砂鍋牛肉（北京）的做法 |
| 1.牛肉洗凈，切成2.5厘米見方的塊，放入涼水中，浸泡30分鐘，撈出，瀝水。2.土豆削去外皮，洗凈，切成滾刀塊。 3.鍋置火上，加花生油，燒至六成熟，下入土豆塊，炸呈金黃色，撈出，瀝油。4.油鍋置火上，燒至七八成熟，下入牛肉塊，炸呈金黃色，撈出，濾油。 5.砂鍋置旺火上，加入雞湯、蔥段、姜片、料酒、醬油、精鹽、味精、炸牛肉塊，燒沸，撇去浮沫，蓋上蓋，用微火燉2.5小時，再放入炸土豆塊，燉熟，揀去蔥、姜，即成。 |
| 砂鍋牛肉（北京）說明： |
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工藝：燉 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【北京菜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【健脾開胃食譜】 【家常菜】 |
| 砂鍋牛肉（北京）的制作材料 |
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主料：牛肉(肥瘦)1000克 輔料：土豆（黃皮）500克 調(diào)料：料酒25克 大蔥25克 姜25克 味精3克 鹽2克 花生油75克 醬油25克 |
| 砂鍋牛肉（北京）怎么做好吃 |
| 制作中使用雞湯1250克。 |
| 砂鍋牛肉（北京）的熱量 |
| 能量2359.04千卡,維生素B61.39毫克,蛋白質(zhì)215.33克,脂肪118.18克,碳水化合物116.34克,葉酸108.75微克,膳食纖維7.32克,膽固醇840毫克,維生素A84.75微克,胡蘿卜素88.5微克,硫胺素0.93毫克,核黃素1.55毫克,煙酸56.76毫克,維生素C71.75毫克,維生素E39.74毫克,鈣316.44毫克,磷1984.87毫克,鉀4081.65毫克,鈉3350.34毫克,碘6.6微克,鎂375.75毫克,鐵39.88毫克,鋅49.62毫克,硒67.44微克,銅2.43毫克,錳2.34毫克, 砂鍋牛肉（北京）的做法，砂鍋牛肉（北京）怎么做 |
| 制作砂鍋牛肉（北京）的小貼士： |
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