砂鍋魚唇是一道浙江菜 營養(yǎng)不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析砂鍋魚唇的做法，協(xié)助您做出美味可口的砂鍋魚唇。
| 砂鍋魚唇的做法 |
| 1. 將老母雞500克斬成大塊，放在沸水鍋中煮燒片刻，撈出洗去血沫；2. 將雞肉塊放入砂鍋內(nèi)，舀入濃湯1000毫升，然后，置旺火上燒沸，改為小火燉1 小時，端離火口，待用；3. 把水發(fā)魚唇切成長方塊，放入沸水鍋中煮2 分鐘，撈入另一炒鍋，加白湯500毫升、黃酒20克、姜汁水，煮3 分鐘；4. 將魚唇、熟筍片、水發(fā)香菇、熟火腿片、水發(fā)干貝、黃酒30克、精鹽、白糖、胡椒粉、蔥結(jié)、姜塊依次放入燉雞塊的砂鍋中，置旺火上燒沸，改為小火燉30分鐘；5. 再揀去蔥結(jié)、姜塊，把小菜心焯熟放進，加味精調(diào)好味，置于火上燜燒5 分鐘，即可上席。 |
| 砂鍋魚唇說明： |
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工藝：砂鍋 口味：咸鮮味 標簽： 【浙江菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 |
| 砂鍋魚唇的制作材料 |
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主料：魚唇300克 輔料：香菇（干）20克 干貝20克 火腿50克 冬筍50克 油菜心250克 調(diào)料：姜10克 姜汁20克 白砂糖5克 胡椒粉2克 黃酒50克 鹽10克 味精4克 小蔥10克 |
| 砂鍋魚唇怎么做好吃 |
| 1. 魚唇沙、骨要去盡，魚唇要至軟糯；2. 味不宜過濃、過厚；3. 此菜中的雞肉只起提鮮增味作用。 |
| 砂鍋魚唇的熱量 |
| 能量299.36千卡,維生素B60.04毫克,蛋白質(zhì)32.31克,脂肪3.87克,碳水化合物36.07克,葉酸43.5微克,膳食纖維9.93克,膽固醇89.1毫克,維生素A306.8微克,胡蘿卜素1696.2微克,硫胺素0.24毫克,核黃素0.71毫克,煙酸9.83毫克,維生素C94毫克,維生素E2.93毫克,鈣353.64毫克,磷448毫克,鉀960.29毫克,鈉5201.42毫克,碘1.96微克,鎂127.99毫克,鐵7.7毫克,鋅4.99毫克,硒23.29微克,銅0.49毫克,錳2.32毫克, 砂鍋魚唇的做法，砂鍋魚唇怎么做 |
| 制作砂鍋魚唇的小貼士： |
| “砂鍋魚唇”是以海味珍品魚唇為主料，用干貝、母雞、金華火腿等多種增鮮原料配佐。采用砂鍋小火燉制原鍋上席，能保持菜品熱度。 |
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