豆腐生湯是一道北京菜 學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析豆腐生湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的豆腐生湯。
| 豆腐生湯的做法 |
| 1.先將豆腐修邊去皮，切成小丁，下沸水鍋焯一下水撈起。冬菜洗凈，擠干水分，切成末。開洋用開水泡一泡后切成末。雞蛋磕入碗內(nèi)，打勻待用。2.將鍋燒熱，放入少許豬油，將肉末下鍋，炒散后加入開洋末、冬菜末，略炒幾下，烹入料酒，加入頭湯、醬油、鹽、味精，放入豆腐。待燒開后，用水生粉15克（淀粉10克加水）勾二流芡，再將雞蛋徐徐倒入，用瓢子輕輕推攪和。起鍋時，撒入蔥花，裝入大湯碗內(nèi)，淋上雞油即成。 |
| 豆腐生湯說明： |
|
工藝：燒 口味：咸鮮味 標簽： 【北京菜】 【學(xué)齡前兒童食譜】 【學(xué)齡期兒童食譜】 【更年期食譜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 豆腐生湯的制作材料 |
|
主料：豆腐(北)900克 輔料：冬菜30克 豬肉(瘦)100克 蝦米25克 雞蛋150克 調(diào)料：味精5克 鹽6克 料酒5克 醬油3克 芡粉10克 大蔥3克 豬油（煉制）50克 雞油5克 |
| 豆腐生湯怎么做好吃 |
| 本品需頭湯約500克。 |
| 豆腐生湯的熱量 |
| 能量1866.38千卡,維生素B60.45毫克,蛋白質(zhì)137.4克,脂肪142.86克,碳水化合物46.21克,葉酸547.47微克,膳食纖維26.2克,膽固醇1136.25毫克,維生素A462.68微克,胡蘿卜素292.92微克,硫胺素1.27毫克,核黃素0.76毫克,煙酸8.21毫克,維生素C0.09毫克,維生素E81.67毫克,鈣1227.84毫克,磷1592.37毫克,鉀1776.45毫克,鈉6652.97毫克,碘63.2微克,鎂673.03毫克,鐵26.43毫克,鋅12.64毫克,硒72.69微克,銅1.52毫克,錳1.21毫克, 豆腐生湯的做法，豆腐生湯怎么做 |
| 制作豆腐生湯的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=18640&caipu=1202058212