荷葉蒸魚是一道家常菜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析荷葉蒸魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的荷葉蒸魚。
| 荷葉蒸魚的做法 |
| 1. 將鱖魚刮去鱗，剁去頭，去除內(nèi)臟，清洗干凈，從脊背處刀拆去脊骨（肚皮勿切斷），斜切成12塊；2. 蔥切段，姜切片；3. 魚塊盛入碗中，放入蔥段、姜片、料酒、醬油、白糖、精鹽、味精腌一下；4. 將雞胸脯肉去筋，切成絲，放入碗中，用精鹽腌一下，再放入雞蛋清、濕淀粉糊中拖一下掛好漿；5. 冬筍用開水氽熟后，切成細(xì)絲；6. 將炒鍋置于旺火上，放入豬油燒熱，放入雞肉絲、冬筍絲炸至四成熟，加入味精、精鹽、料酒，炒香后盛出雞肉絲、冬筍絲分成12份；7. 把豬板油切成12片；8. 將荷葉洗凈，每張分成4份，取1份抹上香油，放一些豬板油，再放上1份炒好的雞肉絲、冬菇絲，寒進(jìn)魚肚內(nèi)，用荷葉包好，共包12份，扣在大碗里，上屜蒸20分鐘即可。 |
| 荷葉蒸魚說明： |
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工藝：蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【健脾開胃食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 |
| 荷葉蒸魚的制作材料 |
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主料：鱖魚1000克 輔料：冬筍150克 豬油（板油）150克 雞胸脯肉200克 雞蛋清60克 荷葉150克 調(diào)料：豬油（煉制）25克 香油50克 味精5克 白砂糖5克 大蔥25克 姜25克 醬油10克 淀粉(玉米)5克 料酒100克 鹽10克 |
| 荷葉蒸魚怎么做好吃 |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。 |
| 荷葉蒸魚的熱量 |
| 能量3514.2千卡,維生素B60.04毫克,蛋白質(zhì)254.26克,脂肪260.26克,碳水化合物43.16克,葉酸4.7微克,膳食纖維2.5克,膽固醇1592.25毫克,維生素A321.5微克,胡蘿卜素178.5微克,硫胺素0.52毫克,核黃素1.3毫克,煙酸82.18毫克,維生素C3.25毫克,維生素E78.09毫克,鈣712.6毫克,磷2742.55毫克,鉀3863.4毫克,鈉5931.42毫克,碘0.24微克,鎂418.1毫克,鐵17.31毫克,鋅13.32毫克,硒290.7微克,銅1.3毫克,錳2.35毫克, 荷葉蒸魚的做法，荷葉蒸魚怎么做 |
| 制作荷葉蒸魚的小貼士： |
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