糟熘蝦仁是一道補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 紹興菜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)陽食譜 陽痿早泄食譜，口味糟香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析糟熘蝦仁的做法，協(xié)助您做出美味可口的糟熘蝦仁。
| 糟熘蝦仁的做法 |
| 1. 將酒糟放在碗內(nèi)，加白湯50毫升攪勻，濾去糟渣，加入精鹽、味精和濕淀粉，調(diào)成芡汁待用；2. 炒鍋置中火，下入熟豬油，燒至四成熱，將蝦仁入鍋，用筷子劃散至熟，撈出瀝去油；3. 炒鍋留底油10克回置火上，投入蔥段熗鍋，烹上黃酒，揀去蔥段，倒入芡汁，淋入熟豬油25 克，起泡后迅速放入蝦仁，用手勺推勻，即成。 |
| 糟熘蝦仁說明： |
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工藝：糟溜 口味：糟香味 標(biāo)簽： 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【紹興菜】 【壯腰健腎食譜】 【補(bǔ)陽食譜】 【陽痿早泄食譜】 |
| 糟熘蝦仁的制作材料 |
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主料：蝦仁250克 輔料：淀粉(蠶豆)13克 調(diào)料：鹽1克 小蔥1克 味精1克 紅糟50克 豬油（煉制）50克 黃酒10克 |
| 糟熘蝦仁怎么做好吃 |
| 1. 要選用新鮮河蝦仁；2. 漿蝦仁時(shí)，加精鹽5克、雞蛋清50克，用竹筷順同一方向攪拌至有粘性時(shí)，放入味精3、濕淀粉50克攪勻，放置2 至3 小時(shí)，使之脹透即成；3. 因有蝦仁劃油過程，需準(zhǔn)備熟豬油700克。 |
| 糟熘蝦仁的熱量 |
| 能量988.35千卡,蛋白質(zhì)109.89克,脂肪56.31克,碳水化合物11.5克,葉酸0.26微克,膳食纖維0.08克,膽固醇1359毫克,維生素A67.4微克,胡蘿卜素8.4微克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.32毫克,煙酸12.56毫克,維生素C0.21毫克,維生素E6.26毫克,鈣1398.22毫克,磷1671.17毫克,鉀1380.51毫克,鈉12707.45毫克,鎂592.81毫克,鐵27.89毫克,鋅9.62毫克,硒188.67微克,銅5.84毫克,錳1.97毫克, 糟熘蝦仁的做法，糟熘蝦仁怎么做 |
| 制作糟熘蝦仁的小貼士： |
| 1. 酒糟是酒的副產(chǎn)品，其味醇厚、異香。特別是中國(guó)名特產(chǎn)品紹興酒的酒糟，以酒糟調(diào)味烹制食物，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特；2. “糟熘蝦仁”選用新鮮河蝦仁，烹入糟汁，軟熘成菜。 |
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