酸辣黃瓜是一道江西菜 夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜 清熱去火食譜 高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜，口味酸辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析酸辣黃瓜的做法，協(xié)助您做出美味可口的酸辣黃瓜。
| 酸辣黃瓜的做法 |
| 1. 將黃瓜洗凈，去皮后切成薄片，碼上精鹽，拌勻，置筲箕內(nèi)，控出多余水分，裝入盤內(nèi)；2. 花椒投入燒熱的油鍋內(nèi)，炸出香味，連油帶椒一起倒入碗內(nèi)，備用；3. 蒜剝?nèi)ニ庖拢瑩v成蒜泥，再加入適量精鹽、味精、水凈攪開后，潷出蒜汁；4. 將醬油、醋、白糖、辣椒油、花椒油、味精、香油、蒜汁混合調(diào)勻，淋入盤內(nèi)即可食用。 |
| 酸辣黃瓜說明： |
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工藝：拌 口味：酸辣味 標簽： 【江西菜】 【夏季養(yǎng)生食譜】 【防暑食譜】 【清熱去火食譜】 【高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 |
| 酸辣黃瓜的制作材料 |
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主料：黃瓜300克 輔料： 調(diào)料：白砂糖5克 辣椒油9克 花椒3克 植物油8克 醬油15克 香油5克 鹽2克 味精1克 醋15克 大蒜（白皮）5克 |
| 酸辣黃瓜怎么做好吃 |
| 1. 黃瓜片切得要大小一致，薄厚均勻，否則調(diào)味不均；2. 此菜夏天食用時，可入冰箱冷凍一下，更覺涼爽宜人。 |
| 酸辣黃瓜的熱量 |
| 能量221.72千卡,蛋白質4.38克,脂肪14.92克,碳水化合物19.6克,葉酸87.1微克,膳食纖維2.45克,維生素A49.36微克,胡蘿卜素296.4微克,硫胺素0.08毫克,核黃素0.13毫克,煙酸1.15毫克,維生素C27.35毫克,維生素E11.47毫克,鈣36.01毫克,磷53.36毫克,鉀124.99毫克,鈉1773.12毫克,碘0.36微克,鎂29.99毫克,鐵2.57毫克,鋅0.48毫克,硒0.82微克,銅0.06毫克,錳0.74毫克, 酸辣黃瓜的做法，酸辣黃瓜怎么做 |
| 制作酸辣黃瓜的小貼士： |
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