鉗子米炒芹菜是一道北京菜 清熱去火食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜 健脾開胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鉗子米炒芹菜的做法，協(xié)助您做出美味可口的鉗子米炒芹菜。
| 鉗子米炒芹菜的做法 |
| 1.芹菜去葉尖，摘去老筋，掰成長3.3 厘米的段。蝦米用熱水泡透，大的片成3 片，小的片成2 片。將芹菜放在漏勺里，在開水中焯一下，撈出備用。2.將熟雞油倒入炒鍋內(nèi)，置于旺火上燒到八成熱，下蔥末、姜末和蝦米，略煸一下，隨后下入紹酒、姜汁和精鹽。倒入焯好的芹菜，下入味精，迅速翻炒兩下即成。 |
| 鉗子米炒芹菜說明： |
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工藝：生炒 口味：咸鮮味 |
| 鉗子米炒芹菜的制作材料 |
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主料：芹菜400克 輔料：蝦米30克 調(diào)料：鹽2克 姜8克 味精3克 雞油3克 黃酒5克 姜汁10克 大蔥8克 |
| 鉗子米炒芹菜怎么做好吃 |
| 急火短炒，一鍋成菜。 |
| 鉗子米炒芹菜的熱量 |
| 能量131.86千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)17.82克,脂肪1.26克,碳水化合物17.68克,葉酸128.65微克,膳食纖維6.01克,膽固醇157.5毫克,維生素A49.42微克,胡蘿卜素258.72微克,硫胺素0.05毫克,核黃素0.36毫克,煙酸3.24毫克,維生素C48.56毫克,維生素E9.28毫克,鈣371.19毫克,磷404.97毫克,鉀815.1毫克,鈉2795.95毫克,碘27.55微克,鎂116.6毫克,鐵6.75毫克,鋅3.08毫克,硒24.64微克,銅1.08毫克,錳1.23毫克, 鉗子米炒芹菜的做法，鉗子米炒芹菜怎么做 |
| 制作鉗子米炒芹菜的小貼士： |
| 芹菜有“甘涼清胃，滌熱，祛風，利口齒、咽喉，明目”的作用。 |
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