夫妻肺片是一道四川菜 健脾開胃食譜 特色菜 私家菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析夫妻肺片的做法，協(xié)助您做出美味可口的夫妻肺片。
| 夫妻肺片的做法 |
| 1. 將牛肉、牛雜洗凈，切成大塊；2. 放入鍋內(nèi)加老鹵水、料包（八角、肉桂、花椒）、鹽、白酒煮透，撈出晾涼；3. 將牛肉、牛雜切成薄片，花生仁剁碎；4. 將味精、辣椒油、醬油、花椒粉調(diào)成汁，澆在牛肉、牛雜片上拌勻，撒上芝麻粉和花世生仁，裝盤即成。 |
| 夫妻肺片說明： |
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工藝：拌 口味：咸鮮味 |
| 夫妻肺片的制作材料 |
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主料：牛肉(肥瘦)200克 牛舌50克 牛心50克 牛肚50克 輔料：花生仁（炒）30克 調(diào)料：醬油4克 味精3克 芝麻2克 花椒3克 花椒粉3克 鹽3克 辣椒油4克 白酒2克 桂皮2克 八角2克 |
| 夫妻肺片怎么做好吃 |
| 1930年左右，成都郭朝華偕妻張?zhí)镎龑⑴Ｈ?、牛雜煮熟切薄片，淋麻辣調(diào)味汁，撒上油炸花生米末和芝麻粉，顏色紅亮，麻辣鮮香，頗具特色，因此名聲大振，成為當(dāng)?shù)孛c(diǎn)。并以“夫妻肺片”叫響。 |
| 夫妻肺片的熱量 |
| 能量693.54千卡,蛋白質(zhì)72.69克,脂肪36.37克,碳水化合物21.59克,葉酸1.44微克,膳食纖維4.08克,膽固醇323.5毫克,維生素A30.54微克,胡蘿卜素18.4微克,硫胺素0.33毫克,核黃素0.69毫克,煙酸23.59毫克,維生素C2.5毫克,維生素E10.84毫克,鈣214.08毫克,磷671.24毫克,鉀1009.92毫克,鈉2043.72毫克,碘0.51微克,鎂141.39毫克,鐵15.4毫克,鋅14.65毫克,硒34.26微克,銅1毫克,錳1.25毫克, 夫妻肺片的做法，夫妻肺片怎么做 |
| 制作夫妻肺片的小貼士： |
| 花生仁（炒）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。 |
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