姜汁賽蟹鮑是一道膠東菜 營養(yǎng)不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 私家菜，口味本味咸鮮，【家常菜食譜大全】為您詳解解析姜汁賽蟹鮑的做法，協(xié)助您做出美味可口的姜汁賽蟹鮑。
| 姜汁賽蟹鮑的做法 |
| 1.將魚肉切蓑衣刀，然后切1厘米厚、2厘米長的塊，用開水焯出備用；雞蛋清、蔥姜水30克、鹽、味精打勻，加入魚塊拌勻；勺中加植物油燒三成熱，加入蛋清魚塊用慢火炒熟，加蟹黃炒勻，盛在湯盤內(nèi)，蛋魚中央置放一小碗醋姜汁。2.海螺頭肉剞十字花刀，切1.2厘米的丁，加筍片、口蘑片、木耳丁爆炒出，分盛賽蟹盤周的10個鮑魚殼中即成。 |
| 姜汁賽蟹鮑說明： |
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工藝：其他 口味：本味咸鮮 標簽： 【膠東菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【健脾開胃食譜】 【私家菜】 |
| 姜汁賽蟹鮑的制作材料 |
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主料：海螺300克 草魚200克 輔料：冬筍50克 口蘑50克 木耳(水發(fā)) 20克 蟹黃30克 調(diào)料：雞蛋清100克 蔥汁25克 姜汁25克 姜50克 醋100克 植物油80克 鹽3克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 |
| 姜汁賽蟹鮑怎么做好吃 |
| 海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 |
| 姜汁賽蟹鮑的熱量 |
| 能量828.11千卡,維生素B60.2毫克,蛋白質(zhì)132.88克,脂肪10.34克,碳水化合物61.98克,葉酸32.75微克,膳食纖維10.88克,膽固醇625毫克,維生素A171.1微克,胡蘿卜素129微克,硫胺素0.16毫克,核黃素1.84毫克,煙酸25.18毫克,維生素C2.7毫克,維生素E72.86毫克,鈣1795.66毫克,磷1744.98毫克,鉀3386.05毫克,鈉2426.75毫克,鎂770.3毫克,鐵37.79毫克,鋅16.87毫克,硒257.5微克,銅3.29毫克,錳8.84毫克, 姜汁賽蟹鮑的做法，姜汁賽蟹鮑怎么做 |
| 制作姜汁賽蟹鮑的小貼士： |
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