焦炸茄子是一道私家菜 老人食譜 延緩衰老食譜 青少年食譜，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析焦炸茄子的做法，協(xié)助您做出美味可口的焦炸茄子。
| 焦炸茄子的做法 |
| 1.茄子去皮，切成0.66厘米見方，3.3厘米長(zhǎng)的條，放碗內(nèi)，加鹽面2.5克，殺一下。2.雞蛋、粉芡、面粉放碗內(nèi)，加水150克，鹽少許，用筷子攪成糊。3.鍋放火上，添入清油，油六成熱時(shí)，將茄子逐條掛糊下鍋炸制，呈紅黃色發(fā)焦時(shí)撈出，放盤內(nèi)，上撒花椒鹽即成。 |
| 焦炸茄子說明： |
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工藝：軟炸 口味：清香味 |
| 焦炸茄子的制作材料 |
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主料：茄子 250克 輔料：雞蛋40克 調(diào)料：淀粉(豌豆)25克 小麥面粉5克 鹽5克 植物油50克 辣椒粉5克 |
| 焦炸茄子怎么做好吃 |
| 配料中的清油作炸料用所以應(yīng)準(zhǔn)備120克，比實(shí)際消耗50克多一些 |
| 焦炸茄子的熱量 |
| 能量211.2千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)9.76克,脂肪4.62克,碳水化合物41.05克,葉酸76.98微克,膳食纖維5.68克,膽固醇234毫克,維生素A269.75微克,胡蘿卜素1062微克,硫胺素0.12毫克,核黃素0.25毫克,煙酸2.08毫克,維生素C12.5毫克,維生素E4.34毫克,鈣93.35毫克,磷139.05毫克,鉀517.95毫克,鈉2037.66毫克,碘13.78微克,鎂51.25毫克,鐵3.59毫克,鋅1.17毫克,硒7.76微克,銅0.38毫克,錳0.51毫克, 焦炸茄子的做法，焦炸茄子怎么做 |
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