酸菜炒牛三星是一道私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 壯腰健腎食譜 健脾開(kāi)胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析酸菜炒牛三星的做法，協(xié)助您做出美味可口的酸菜炒牛三星。
| 酸菜炒牛三星的做法 |
| 1.取用酸菜莖斜切為片，放在鍋中烘干后，加上白糖、熟油炒勻；將牛肝用姜汁酒腌過(guò)；蔥洗凈切段；大蒜剝?nèi)ニ庖屡乃槎绯伤馊祝患t辣椒洗凈切成段；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約15克。2.燒鍋放油，待油燒至4成熱，把牛肉、牛肝放入拉油至僅熟，傾在笊籬里；利用鍋中余油，將蔥段、蒜茸、紅辣椒、酸菜片、牛肉等放在鍋中，濺入紹酒，加入生的牛百葉，用芡湯5毫升、糖醋、濕淀粉調(diào)勻?yàn)檐停由习灿?0克，炒勻上碟便成。 |
| 酸菜炒牛三星說(shuō)明： |
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工藝：滑炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【壯腰健腎食譜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 |
| 酸菜炒牛三星的制作材料 |
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主料：酸白菜400克 牛肉(肥瘦)100克 牛肝100克 牛肚50克 輔料：大蔥15克 辣椒(紅、尖)25克 調(diào)料：大蒜（白皮）3克 豆豉13克 白砂糖15克 豬油（煉制）8克 植物油50克 姜汁8克 黃酒15克 白砂糖15克 醋10克 淀粉(豌豆)8克 |
| 酸菜炒牛三星怎么做好吃 |
| 因有拉油過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油500克左右。 |
| 酸菜炒牛三星的熱量 |
| 能量635.5千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)55.68克,脂肪18.24克,碳水化合物64.16克,葉酸1.72微克,膳食纖維3.98克,膽固醇440.44毫克,維生素A20309.96微克,胡蘿卜素478微克,硫胺素0.32毫克,核黃素1.63毫克,煙酸21.74毫克,維生素C53.66毫克,維生素E10.32毫克,鈣276.81毫克,磷676.55毫克,鉀1119.95毫克,鈉396.15毫克,鎂172.56毫克,鐵19.16毫克,鋅13.03毫克,硒29.59微克,銅1.92毫克,錳1.7毫克, 酸菜炒牛三星的做法，酸菜炒牛三星怎么做 |
| 制作酸菜炒牛三星的小貼士： |
| 酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會(huì)導(dǎo)致胃石癥。 |
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