花椒鹽水野鴨是一道浙江菜，口味椒麻味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析花椒鹽水野鴨的做法，協(xié)助您做出美味可口的花椒鹽水野鴨。
| 花椒鹽水野鴨的做法 |
| 1. 將野鴨拔凈毛，用剪刀從肛門到胸腹上剪約10 厘米長的口子，挖去內(nèi)臟，洗凈；2. 再用涼水浸2小時(shí)，漂去血水晾干，放在砧板上用刀拍松鴨的胸部；3. 將花椒鹽、姜、蔥拌勻擦遍鴨體；4. 再把余下的花椒鹽放入鴨腹內(nèi)，放在盆里；5. 將鴨上籠用旺火蒸一個(gè)半小時(shí)取出，去掉姜、蔥，切成長4 厘米、寬1.5厘米的長方塊；6. 將切好的鴨塊盛在盤里，并把蒸鴨的原湯澆在上面即成。 |
| 花椒鹽水野鴨說明： |
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工藝：腌 口味：椒麻味 標(biāo)簽： 【浙江菜】 |
| 花椒鹽水野鴨的制作材料 |
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主料：野鴨1500克 輔料： 調(diào)料：姜15克 椒鹽60克 小蔥3克 黃酒10克 |
| 花椒鹽水野鴨怎么做好吃 |
| 此菜花椒鹽配方，用花椒250克、精鹽500克一同下炒鍋，在中火上炒至有香味時(shí)，出鍋，涼透，壓碎即成。 |
| 花椒鹽水野鴨的熱量 |
| 能量13.47千卡,蛋白質(zhì)0.4克,脂肪0.1克,碳水化合物1.69克,葉酸1.29微克,膳食纖維0.45克,維生素A8.4微克,胡蘿卜素50.7微克,硫胺素0.01毫克,核黃素0.01毫克,煙酸0.18毫克,維生素C1.23毫克,維生素E0.01毫克,鈣10.31毫克,磷6.63毫克,鉀51.14毫克,鈉3.07毫克,鎂8.64毫克,鐵0.31毫克,鋅0.11毫克,硒0.18微克,銅0.03毫克,錳0.51毫克, 花椒鹽水野鴨的做法，花椒鹽水野鴨怎么做 |
| 制作花椒鹽水野鴨的小貼士： |
| 浙江平湖野鴨遍地，此菜是平湖地區(qū)的風(fēng)味名肴。 |
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