鯽魚豆腐湯是一道家常菜 骨質(zhì)疏松食譜 營養(yǎng)不良食譜 老人食譜 青少年食譜 通乳食譜，口味奶湯咸鮮，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鯽魚豆腐湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的鯽魚豆腐湯。
| 鯽魚豆腐湯的做法 |
| 1. 將鯽魚刮鱗，開膛，去內(nèi)臟、魚鰓，洗凈，備用；2. 南豆腐切骨牌塊，放碗內(nèi)；3. 水發(fā)冬菇切片；4. 火腿切片；5. 菜心切5厘米的段；6. 蔥切段；7. 姜切片；8. 大火，熱勺，放植物油，燒至七成熱放入魚，兩面略煎一下；9. 立即加入料酒、蔥段、姜片，隨即加入清湯、大油；10. 先在大火上煮沸，后移小火上煨10分鐘左右，湯呈乳白色；11. 將豆腐、火腿，煮沸；12. 冬菇放入，再移到大火上煮沸；13. 加入味精、精鹽、胡椒粉，調(diào)好口味；14. 放入菜心，盛在荷花碗內(nèi)即成。 |
| 鯽魚豆腐湯說明： |
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工藝：白燒 口味：奶湯咸鮮 標(biāo)簽： 【家常菜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【老人食譜】 【青少年食譜】 【通乳食譜】 |
| 鯽魚豆腐湯的制作材料 |
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主料：豆腐(南)200克 鯽魚200克 輔料：火腿25克 香菇（鮮）15克 油菜心25克 調(diào)料：豬油（煉制）50克 植物油25克 料酒10克 大蔥5克 姜5克 鹽4克 味精5克 胡椒粉1克 |
| 鯽魚豆腐湯怎么做好吃 |
| 1. 鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，為高蛋白食品，性平和，常食益人；2. 有較強的利尿退腫作用，可用于一切體虛浮腫病人；3. 鯽魚豆腐湯以補氣血、溫脾胃、利水濕之鯽魚和益中氣、和脾胃的豆腐為主料；4. 火腿、菜心、冬菇為輔料，加強補虛之力；5. 再配以諸調(diào)料，共奏益氣補虛，健脾利水之功效；6. 適用于久病體虛，氣血不足，癥見瞇勞羸瘦，飲食不下，反胃呃逆等癥；7. 對一切體虛浮腫，如慢性腎炎、營養(yǎng)不良性浮腫、肝硬化腹水等，都有利尿退腫作用；8. 還可用于孕婦乳汁不下或缺乳者；9. 慢性腎炎尿毒癥、肝硬化有肝昏迷傾向，以及濕熱素盛者忌用。 |
| 鯽魚豆腐湯的熱量 |
| 能量839.02千卡,維生素B60.33毫克,蛋白質(zhì)54.3克,脂肪65.7克,碳水化合物14.35克,葉酸111.74微克,膳食纖維4.25克,膽固醇98.25毫克,維生素A52.8微克,胡蘿卜素167.3微克,硫胺素0.33毫克,核黃素0.25毫克,煙酸8.72毫克,維生素C9.5毫克,維生素E15.06毫克,鈣423.2毫克,磷563.37毫克,鉀1009.55毫克,鈉2452.26毫克,碘0.98微克,鎂168.61毫克,鐵5.89毫克,鋅2.69毫克,硒51.16微克,銅8.09毫克,錳0.39毫克, 鯽魚豆腐湯的做法，鯽魚豆腐湯怎么做 |
| 制作鯽魚豆腐湯的小貼士： |
| 鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。 |
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