醬爆核桃雞丁是一道北京菜 月經(jīng)不調(diào)食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 肢寒畏冷食譜,口味醬香味,【家常菜食譜大全】為您詳解解析醬爆核桃雞丁的做法,協(xié)助您做出美味可口的醬爆核桃雞丁。
醬爆核桃雞丁的做法 |
1. 雞胸肉用刀背剁松,切成3厘米方丁塊,用蛋清、鹽、生粉、醬油抓拌均勻,腌漬20分鐘。2. 核桃仁用開水浸泡10分鐘,搓去核衣,用熱油泡炸至金黃色,撈起略瀝油分,即與糖粉20克拌和,使核桃仁沾上一層糖粉。3. 油再燒熱,雞丁放入炸至呈淺黃色,即撈起瀝油。4. 鍋中留熱油30克,先下甜面醬用小火略炒,再加糖粉10克,翻炒,使糖、醬混勻,接著放酒、麻油,再炒勻后放入雞丁,改大火爆炒1.5分鐘,待雞丁裹上醬汁,再放核桃仁炒勻,即可盛盤供食。 |
醬爆核桃雞丁說明: |
工藝:醬爆 口味:醬香味 標(biāo)簽: 【北京菜】 【月經(jīng)不調(diào)食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【貧血食譜】 【肢寒畏冷食譜】 |
醬爆核桃雞丁的制作材料 |
主料:雞胸脯肉600克 輔料:核桃150克 雞蛋清40克 芡粉20克 調(diào)料:甜面醬45克 白砂糖20克 料酒15克 香油1克 植物油75克 鹽5克 醬油15克 |
醬爆核桃雞丁怎么做好吃 |
本品有油炸過程,需備植物油約500克。 |
醬爆核桃雞丁的熱量 |
能量1991.33千卡,蛋白質(zhì)147克,脂肪119.52克,碳水化合物96.37克,葉酸153.92微克,膳食纖維15.07克,膽固醇492毫克,維生素A105.75微克,胡蘿卜素58.5微克,硫胺素0.68毫克,核黃素1.2毫克,煙酸67.42毫克,維生素C1.5毫克,維生素E67.81毫克,鈣140.45毫克,磷1803.6毫克,鉀2798.8毫克,鈉4023.34毫克,碘20.28微克,鎂409.1毫克,鐵12.09毫克,鋅7.18毫克,硒75.66微克,銅2.22毫克,錳5.77毫克, 醬爆核桃雞丁的做法,醬爆核桃雞丁怎么做 |
制作醬爆核桃雞丁的小貼士: |
1. 這道菜含鈉量偏高,高血壓患者不宜多吃。2. 核桃仁含多量脂肪,減肥者及糖尿病患者應(yīng)避免食用。 |
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