芳香排骨是一道四川菜 滋陰食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 孕婦食譜 術(shù)后食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析芳香排骨的做法，協(xié)助您做出美味可口的芳香排骨。
| 芳香排骨的做法 |
| 1. 將排骨洗凈，修整齊，以三根為一塊，砍成7厘米的長(zhǎng)塊；2. 排骨均勻地抹上鹽、料酒、五香粉、花椒，放入大碗內(nèi)；3. 再加醪糟汁、姜片、蔥段腌漬20分鐘；4. 然后上籠蒸至剛熟時(shí)取出，投入鹵水中鹵軟，撈出晾干水氣；5. 生菜切絲，拌成糖醋味待用；6. 將鹵好的排骨入熱油鍋炸至呈金黃色撈出；7. 裝盤后刷上香油，鑲上生菜好可。 |
| 芳香排骨說(shuō)明： |
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工藝：炸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【四川菜】 【滋陰食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【孕婦食譜】 【術(shù)后食譜】 |
| 芳香排骨的制作材料 |
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主料：豬小排（豬肋排）800克 輔料：生菜（團(tuán)葉）35克 調(diào)料：鹽15克 花椒2克 姜10克 大蔥15克 五香粉5克 料酒15克 江米酒25克 香油10克 白砂糖10克 醋15克 豬油（煉制）150克 |
| 芳香排骨怎么做好吃 |
| 1. 排骨蒸制時(shí)應(yīng)大火久蒸，以肉能輕輕一拉就離骨為度；2. 本品有油炸過(guò)程，需備菜豬肉約500克；3. 炸制時(shí)須控制好油溫，炸至肉香骨酥為佳。 |
| 芳香排骨的熱量 |
| 能量3735.06千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)135.36克,脂肪345.04克,碳水化合物24.28克,葉酸13.32微克,膳食纖維1.68克,膽固醇1307.5毫克,維生素A106.41微克,胡蘿卜素155.4微克,硫胺素2.46毫克,核黃素1.39毫克,煙酸36.54毫克,維生素C7.85毫克,維生素E16.2毫克,鈣182.33毫克,磷1119.23毫克,鉀2037.23毫克,鈉6470.22毫克,鎂139.62毫克,鐵14.89毫克,鋅27.7毫克,硒89.95微克,銅1.52毫克,錳1.23毫克, 芳香排骨的做法，芳香排骨怎么做 |
| 制作芳香排骨的小貼士： |
| 排骨中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，特別是含鈣量高，食用手對(duì)于骨骼生長(zhǎng)有一定作用。 |
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