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					當(dāng)前位置：首頁 - 家常菜食譜大全 - 太和雞怎么做？太和雞的家常做法
				
    
				
    
					
				
    
				
    
					
    太和雞的做法，太和雞怎樣做？
    
				
    
				
    
				
    太和雞是一道湖北菜 營養(yǎng)不良食譜 氣血雙補食譜 益智補腦食譜，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析太和雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的太和雞。
    
				
    
				
    
						
    
						
    
輸入需要查詢的菜名： 
						 
						
						
    
						
    
				
    
				
    
					
				
    
				
    
						
    
						  
     
						    太和雞的做法
						  
    
						  
    
						    1. 將野雞（太和山雞）宰殺治凈，下開水鍋焯水，去掉血色，然后再用清水沖洗干凈瀝水；2. 茶葉（太和茶）裝進料袋扎緊口；3. 砂鍋內(nèi)裝清水1500毫升，置旺火上，放入太和雞，燒煮；4. 待燒沸后，加入精鹽、干貝、蔥段、姜末、黃酒、茶葉袋，用微火煨3 小時，再放入白糖、味精、胡椒粉盛于湯盆內(nèi)，淋入香油即成。
						  
    
						  
     
						    太和雞說明：
						  
    
						  
    
						    
							
    工藝：煨
    
							
    口味：清香味
    
							
    標(biāo)簽：
	【湖北菜】 	【營養(yǎng)不良食譜】 	【氣血雙補食譜】 	【益智補腦食譜】 							
    
							    		
						  
    
						  
     
						    太和雞的制作材料
						  
    						  
						  
    
						    
							
    主料：野雞1800克
    
							
    輔料：干貝40克
    
							
    調(diào)料：味精1克 姜5克 小蔥10克 茶葉40克 胡椒粉1克 鹽10克 植物油15克 白砂糖10克 香油15克 黃酒10克
    
							    		
						  
    
						  
     
						    太和雞怎么做好吃
						  
    
						  
    
						    此菜有兩種做法：一種是雞與茶葉同罐煨燉；一種是雞煨熟后粘茶水吃，風(fēng)味別致。
						  
    
						  
     
						    太和雞的熱量
						  
    
						  
    
						    能量2565.6千卡,維生素B66.3毫克,蛋白質(zhì)390.32克,維生素B1279.38微克,脂肪52.01克,碳水化合物132.9克,葉酸336.01微克,膳食纖維0.3克,膽固醇139.2毫克,維生素A1369.9微克,胡蘿卜素93.1微克,硫胺素0.55毫克,核黃素2.62毫克,煙酸136.87毫克,維生素C2.3毫克,維生素E15.99毫克,鈣1704.67毫克,磷3324.11毫克,鉀3212.73毫克,鈉4818.1毫克,碘63.08微克,鎂193.75毫克,鐵18.99毫克,鋅23.61毫克,硒230.55微克,銅1.34毫克,錳0.97毫克,  太和雞的做法，太和雞怎么做
						  
    
						  
     
						    制作太和雞的小貼士：
						  
    
						  
    
						    武當(dāng)山，又名“太和山”，山高林密，花草叢生，在山腰海拔800 米左右的地方生長著一種山雞，一般體重在2500 克左右。其肉質(zhì)細嫩，肉色純白，味鮮而香。當(dāng)?shù)厝艘陨矫疤碗u”。在海拔1500 米的高山上，還有一種太和茶，生津止渴、消暑、明目。相傳曾有一個害了眼病的小道士上山采茶，下山的路上捉到一只山雞，高興之余，苦無法食用。后來他借到一個罐子，就在山上煮起雞來，沒有鹽、油調(diào)料，就在山上順手抓了把新采來的茶葉丟進罐中以求味。雞煮熟了，奇香誘人，小道士飽餐一頓，沒幾天，眼疾竟奇跡般的好了?！疤碗u”因此名聞四方。