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					當(dāng)前位置：首頁 - 家常菜食譜大全 - 銀魚煎蛋怎么做？銀魚煎蛋的家常做法
				
    
				
    
					
				
    
				
    
					
    銀魚煎蛋的做法，銀魚煎蛋怎樣做？
    
				
    
				
    
				
    銀魚煎蛋是一道安徽菜 營養(yǎng)不良食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析銀魚煎蛋的做法，協(xié)助您做出美味可口的銀魚煎蛋。
    
				
    
				
    
						
    
						
    
輸入需要查詢的菜名： 
						 
						
						
    
						
    
				
    
				
    
					
				
    
				
    
						
    
						  
     
						    銀魚煎蛋的做法
						  
    
						  
    
						    1. 選用長5 厘米左右的小銀魚洗凈，瀝干水分；2. 蔥姜洗凈，均切成末；3. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加蔥末、姜末、黃酒和鹽，攪散后再放入銀魚拌勻；4. 炒鍋置中火，放入熟豬油75 克，燒至八成熱下入雞蛋，隨即將鍋微微轉(zhuǎn)動，使蛋液攤開；5. 待雞蛋液凝固時(shí)再一顛鍋，使雞蛋整個(gè)翻身，淋上熟豬油25 克，換用小火煎透出鍋，裝盤即成。
						  
    
						  
     
						    銀魚煎蛋說明：
						  
    
						  
    
						    
							
    工藝：生煎
    
							
    口味：咸鮮味
    
							
    標(biāo)簽：
	【安徽菜】 	【營養(yǎng)不良食譜】 	【脾調(diào)養(yǎng)食譜】 	【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 							
    
							    		
						  
    
						  
     
						    銀魚煎蛋的制作材料
						  
    						  
						  
    
						    
							
    主料：銀魚200克 雞蛋300克
    
							
    輔料：
    
							
    調(diào)料：姜2克 鹽5克 小蔥2克 黃酒15克 豬油（煉制）30克
    
							    		
						  
    
						  
     
						    銀魚煎蛋怎么做好吃
						  
    
						  
    
						    1. 銀魚煎蛋質(zhì)地軟嫩，蛋液入鍋，待上面剛有點(diǎn)凝固時(shí)，顛鍋翻身，換用小火煎透；2. 因有煎制過程，需準(zhǔn)備熟豬油75克。
						  
    
						  
     
						    銀魚煎蛋的熱量
						  
    
						  
    
						    能量826.9千卡,蛋白質(zhì)74.6克,脂肪64.3克,碳水化合物8.76克,葉酸340.48微克,膳食纖維0.08克,膽固醇2504.9毫克,維生素A713.46微克,胡蘿卜素20.2微克,硫胺素0.4毫克,核黃素0.93毫克,煙酸1.1毫克,維生素C0.5毫克,維生素E10.81毫克,鈣269.23毫克,磷438.17毫克,鉀967.36毫克,鈉2378.54毫克,碘81.6微克,鎂83.59毫克,鐵7.99毫克,鋅3.72毫克,硒62.28微克,銅0.47毫克,錳0.38毫克,  銀魚煎蛋的做法，銀魚煎蛋怎么做
						  
    
						  
     
						    制作銀魚煎蛋的小貼士：
						  
    
						  
    
						    1. 銀魚，古稱膾殘魚。宋詩人文豪司馬光寫的“銀花膾魚肥”即指銀魚。鮮銀魚魚體細(xì)長，光滑透明，潔白如銀，每年夏季捕撈。安徽多處出產(chǎn)，以巢湖產(chǎn)量大，品質(zhì)最佳；2. 銀魚煎蛋是合肥、巢湖一帶傳統(tǒng)名菜，用新鮮銀魚與蛋液拌勻，以油煎法烹制，成菜黃中間白，食之軟潤香鮮，帶有蟹味。