炸氣鼓鴨子是一道私家菜 營養(yǎng)不良食譜 自汗盜汗食譜 補(bǔ)陽食譜 清熱去火食譜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炸氣鼓鴨子的做法，協(xié)助您做出美味可口的炸氣鼓鴨子。
| 炸氣鼓鴨子的做法 |
| 1.提前將胡蘿卜洗凈切條，菠菜、菜花洗凈，再分別煮熟；土豆去皮洗凈切成球狀入油鍋炸，做成炸土豆球備用。 2.將鴨子剔出肉，切成長7厘米、寬1.5厘米的條，撒精鹽和胡椒粉，腌漬入味； 3.將雞蛋磕開，將蛋清與蛋黃分放2個碗內(nèi)。用筷子把蛋清朝相同方向抽打至起泡沫狀。把蛋黃攪至黏稠，再把蛋清蛋黃倒在一起，加入面粉和小蘇打，調(diào)勻，制成面糊。4.將煎盤內(nèi)倒入油，燒到六成熱，將鴨條均勻蘸上面糊放油內(nèi)，炸至呈橘黃色時，潷出油，制成氣鼓鴨。5.將土豆球碼上長盤右上方，煮胡蘿卜條、煮菠菜、菜花順序碼在盤邊，將黃油澆在煮菜花上，鑲上消毒洗凈的生菜葉，氣鼓鴨盛盤中間，番茄沙司裝小碟內(nèi)隨菜一同上桌。 |
| 炸氣鼓鴨子說明： |
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工藝：軟炸 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【自汗盜汗食譜】 【補(bǔ)陽食譜】 【清熱去火食譜】 |
| 炸氣鼓鴨子的制作材料 |
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主料：鴨肉215克 輔料：生菜（團(tuán)葉）50克 胡蘿卜65克 菠菜65克 菜花65克 土豆（黃皮）100克 調(diào)料：雞蛋150克 黃油25克 鹽1克 胡椒粉1克 味精1克 番茄沙司35克 小麥面粉50克 蘇打粉1克 植物油50克 |
| 炸氣鼓鴨子怎么做好吃 |
| 1.因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約1000克。2.本菜選用的鴨肉是烤鴨肉。 |
| 炸氣鼓鴨子的熱量 |
| 能量1273.2千卡,維生素B60.3毫克,蛋白質(zhì)69.33克,脂肪82.25克,泛酸2.43毫克,碳水化合物81.4克,葉酸298.48微克,膳食纖維6.46克,膽固醇1153.6毫克,維生素A1288.55微克,胡蘿卜素4953.8微克,硫胺素0.75毫克,核黃素1.13毫克,煙酸11.82毫克,維生素C95.7毫克,維生素E5.9毫克,鈣246.54毫克,磷690.31毫克,鉀1714.17毫克,鈉1366.59毫克,碘59.13微克,鎂174.77毫克,鐵12.8毫克,鋅6.22毫克,硒55.01微克,銅1.03毫克,錳1.16毫克, 炸氣鼓鴨子的做法，炸氣鼓鴨子怎么做 |
| 制作炸氣鼓鴨子的小貼士： |
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