腌黃豆芹菜是一道私家菜 便秘食譜 高血壓食譜 健脾開胃食譜 消化不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析腌黃豆芹菜的做法，協(xié)助您做出美味可口的腌黃豆芹菜。
| 腌黃豆芹菜的做法 |
| 1.將黃豆洗凈炒熟；芹菜擇去根、葉，洗凈，控去水分，切成1.5厘米長(zhǎng)的小段；胡蘿卜洗凈，切成1厘米見方的丁。2.將芹菜段、胡蘿卜丁、熟黃豆、花椒、鹽同放盆內(nèi)攪拌均勻，放入罐內(nèi)腌制，半月左右即可食用。黃豆味甘性平，被譽(yù)為豆中之王，是人體攝取植物蛋白質(zhì)主要食物。豆中除了蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、多種維生素以外，還有亞油酸、皂苷、豆磷脂、異黃酮類。皂苷可抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。異黃酮類，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為植物雌激素，不僅對(duì)多種癌細(xì)胞有抵制作用，而且有利于抑制骨骼鈣丟失，保持骨骼健康。亞油酸是人體一種必需脂肪酸，有利于降低膽固醇。豆磷脂也是眾所周知的降低膽固醇的物質(zhì)。 |
| 腌黃豆芹菜說明： |
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工藝：腌 口味：咸鮮味 |
| 腌黃豆芹菜的制作材料 |
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主料：大豆100克 芹菜200克 輔料：胡蘿卜100克 調(diào)料：鹽50克 花椒2克 |
| 腌黃豆芹菜怎么做好吃 |
| 本菜加入胡蘿卜、芹菜，更增加了蔬菜所含有的植物纖維和多種維生素，不僅使?fàn)I養(yǎng)更加豐富，而且增加了維護(hù)視力、助消化、通利大便之功能，因此作為涼菜上桌，適宜全家老少食用。 |
| 腌黃豆芹菜的熱量 |
| 能量429.16千卡,蛋白質(zhì)37.73克,脂肪16.58克,碳水化合物52.13克,葉酸192.2微克,膳食纖維19.97克,維生素A745.46微克,胡蘿卜素4472.8微克,硫胺素0.47毫克,核黃素0.4毫克,煙酸3.53毫克,維生素C37毫克,維生素E23.78毫克,鈣342.78毫克,磷593.38毫克,鉀2012.08毫克,鈉19877.65毫克,碘11.1微克,鎂236.22毫克,鐵11.47毫克,鋅4.65毫克,硒8.27微克,銅1.7毫克,錳3.05毫克, 腌黃豆芹菜的做法，腌黃豆芹菜怎么做 |
| 制作腌黃豆芹菜的小貼士： |
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