川味肉丁是一道家常菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)血食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析川味肉丁的做法，協(xié)助您做出美味可口的川味肉丁。
| 川味肉丁的做法 |
| 1. 將蔥切成蔥段，姜、蒜切成片備用；2. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；3. 將豬瘦肉切成丁用醬油、料酒、鹽、味精腌制入味，再加入雞蛋清、水淀粉，用手抓勻；4. 用醬油、白糖、醋、高湯、料酒、鹽、味精、水淀粉兌成芡汁；5. 鍋上火注入植物油燒至燒熱后，將上好漿的肉丁與豆瓣醬同時(shí)下鍋煸炒，豆瓣醬炒出香味后下入蔥段、姜片、蒜片翻炒，再倒入兌好的芡汁，等芡汁熟透后翻炒，視芡汁均勻地將原料裹起來(lái)即可出鍋。 |
| 川味肉丁說(shuō)明： |
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工藝：炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)血食譜】 |
| 川味肉丁的制作材料 |
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主料：豬肉(瘦)150克 輔料：雞蛋清40克 調(diào)料：植物油40克 醬油20克 料酒20克 鹽1克 白砂糖3克 醋2克 淀粉(玉米)10克 豆瓣醬25克 大蔥15克 大蒜（白皮）15克 姜15克 味精3克 |
| 川味肉丁怎么做好吃 |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 川味肉丁的熱量 |
| 能量379.26千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)42.08克,脂肪11.25克,碳水化合物28.73克,葉酸14.4微克,膳食纖維1.36克,膽固醇121.5毫克,維生素A72.6微克,胡蘿卜素39.6微克,硫胺素0.89毫克,核黃素0.44毫克,煙酸9.4毫克,維生素C2.1毫克,維生素E0.82毫克,鈣64.36毫克,磷399.83毫克,鉀884.98毫克,鈉3422.71毫克,碘3.03微克,鎂119.28毫克,鐵12.02毫克,鋅5.37毫克,硒20.6微克,銅0.42毫克,錳1.28毫克, 川味肉丁的做法，川味肉丁怎么做 |
| 制作川味肉丁的小貼士： |
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