茄皮燒鱔魚(yú)是一道廣東菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 壯腰健腎食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析茄皮燒鱔魚(yú)的做法，協(xié)助您做出美味可口的茄皮燒鱔魚(yú)。
| 茄皮燒鱔魚(yú)的做法 |
| 1. 鱔魚(yú)肉斜刀切成4厘米長(zhǎng)的段；2. 茄皮洗凈切塊；3. 大蒜剝凈皮，蔥姜切片；4. 鍋中放油燒熱，茄皮下鍋稍炸，撈出，鍋中余油倒出，留適量，把鱔魚(yú)和蒜一同下鍋煸炒；5. 待水分將干并發(fā)出啪啪響聲時(shí)把蔥、姜放入，烹入料酒、醬油，添湯，把茄皮、味精、精鹽、胡椒粉一起放入鍋中，燒開(kāi)；6. 用小火慢燒，待大蒜燒爛，鱔魚(yú)軟嫩時(shí)，勾芡即可。 |
| 茄皮燒鱔魚(yú)說(shuō)明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【廣東菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【壯腰健腎食譜】 |
| 茄皮燒鱔魚(yú)的制作材料 |
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主料：鱔魚(yú)750克 輔料：茄子 150克 調(diào)料：大蒜（白皮）20克 醬油8克 料酒8克 味精5克 鹽10克 胡椒粉5克 姜3克 淀粉(玉米)4克 大蔥15克 |
| 茄皮燒鱔魚(yú)怎么做好吃 |
| 鱔魚(yú)：鱔魚(yú)不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。 |
| 茄皮燒鱔魚(yú)的熱量 |
| 能量778.97千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)140.81克,脂肪11.04克,碳水化合物32.43克,葉酸20.13微克,膳食纖維2.75克,膽固醇945毫克,維生素A390.99微克,胡蘿卜素98.7微克,硫胺素0.51毫克,核黃素7.44毫克,煙酸29.15毫克,維生素C9.47毫克,維生素E11.96毫克,鈣382.36毫克,磷1633.52毫克,鉀2307.83毫克,鈉5340.46毫克,碘2.25微克,鎂182.09毫克,鐵21.34毫克,鋅15.55毫克,硒261.26微克,銅0.62毫克,錳17.24毫克, 茄皮燒鱔魚(yú)的做法，茄皮燒鱔魚(yú)怎么做 |
| 制作茄皮燒鱔魚(yú)的小貼士： |
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