酥海帶是一道東北菜 中風(fēng)食譜 甲狀腺疾病食譜 便秘食譜 接觸電離輻射人員食譜，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析酥海帶的做法，協(xié)助您做出美味可口的酥海帶。
| 酥海帶的做法 |
| 1. 將海帶放入大盆中，加入開水浸泡，漲發(fā)；2. 漲發(fā)到5千克左右時(shí)，用清水沖洗兩遍待用；3. 將蔥切段，姜切片，大蒜剝皮待用；4. 將肥豬肉切成1 厘米寬、7 厘米長的肉條；5. 把海帶鋪在案板上，上面放切好的肉條一根，然后將海帶卷成直徑4 厘米的卷待用；6. 將鍋刷凈，鍋底放上竹蓖子，把海帶卷置其上，碼好一層放一層蔥段、姜片、凈蒜，一共碼放3～4 層，最上一層蓋上大白菜幫；7. 然后將糖、味精、精鹽、醬油、料酒、醋、香油倒入鍋內(nèi)；8. 再按鍋的大小添上湯，以沒過海帶卷為宜，然后蓋嚴(yán)鍋蓋，放置火上燒開，再用小火燉6 個(gè)小時(shí)左右；9. 待湯快干時(shí)連鍋端下，晾涼后即可取出；10. 食用前，將海帶卷切成0.5 厘米左右的圓片，碼放在盤中，即可食之。 |
| 酥海帶說明： |
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工藝：酥 口味：酸甜味 標(biāo)簽： 【東北菜】 【中風(fēng)食譜】 【甲狀腺疾病食譜】 【便秘食譜】 【接觸電離輻射人員食譜】 |
| 酥海帶的制作材料 |
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主料：海帶(鮮)1500克 豬肉(肥)500克 輔料： 調(diào)料：醬油50克 醋50克 白砂糖100克 香油30克 味精5克 大蒜（白皮）50克 料酒20克 姜100克 大蔥100克 鹽20克 |
| 酥海帶怎么做好吃 |
| 1. 海帶發(fā)制時(shí)，不可發(fā)制過大，否則不松軟；2. 鍋底一定要墊竹篦子，否則海帶卷易糊鍋，影響質(zhì)量；3. 海帶卷肉時(shí)，一定要卷緊，否則肥肉易和海帶分離；4. 需準(zhǔn)備適量大白菜幫蓋海帶卷。 |
| 酥海帶的熱量 |
| 能量6226.8千卡,維生素B61.21毫克,蛋白質(zhì)44克,脂肪586.62克,碳水化合物368.18克,葉酸39.57微克,膳食纖維175.25克,膽固醇545毫克,維生素A1191.5微克,胡蘿卜素6279微克,硫胺素1.14毫克,核黃素0.88毫克,煙酸31.66毫克,維生素C10.5毫克,維生素E58.22毫克,鈣3210.4毫克,磷761.7毫克,鉀1683毫克,鈉49086.84毫克,碘13846.2微克,鎂858.75毫克,鐵50.32毫克,鋅79.85毫克,硒50.87微克,銅1.7毫克,錳6.51毫克, 酥海帶的做法，酥海帶怎么做 |
| 制作酥海帶的小貼士： |
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