焦炒魚(yú)條是一道北京菜 健脾開(kāi)胃食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 高血壓食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析焦炒魚(yú)條的做法，協(xié)助您做出美味可口的焦炒魚(yú)條。
| 焦炒魚(yú)條的做法 |
| 1.將凈草魚(yú)肉洗凈，改成四厘米長(zhǎng)，一厘米寬的條，用料酒、精鹽和味精腌制再抓上水淀粉糊。 2.水發(fā)木耳洗凈摘小朵，冬筍改切成小條；大蔥洗凈切片、段；姜切成段、片；大蒜洗凈切成片備用。3.用醬油、料酒、精鹽、味精、米醋和水淀粉兌成混汁。4.炒勺加多量花生油，燒到七成熱，逐條下入魚(yú)條，待魚(yú)表面起硬殼撈出，待油溫上升到八成熱，再重炸二遍，將冬筍條和木耳放入漏勺，將魚(yú)條倒入漏勺。 5.炒勺加底油，放入蔥姜蒜片煸炒，出香味倒入混汁，魚(yú)條和香菜段顛翻均勻，即可出勺裝盤(pán)。 |
| 焦炒魚(yú)條說(shuō)明： |
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工藝：滑炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【北京菜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【高血壓食譜】 |
| 焦炒魚(yú)條的制作材料 |
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主料：草魚(yú)150克 輔料：冬筍30克 木耳(干)20克 調(diào)料：大蔥4克 姜3克 花生油75克 醬油3克 鹽3克 味精2克 料酒2克 醋2克 淀粉(豌豆)5克 |
| 焦炒魚(yú)條怎么做好吃 |
| 木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 |
| 焦炒魚(yú)條的熱量 |
| 能量898.32千卡,維生素B60.16毫克,蛋白質(zhì)31.4克,脂肪79.2克,碳水化合物15.56克,葉酸23.82微克,膳食纖維6.42克,膽固醇70.5毫克,維生素A8.58微克,胡蘿卜素51.66微克,硫胺素0.07毫克,核黃素0.12毫克,煙酸0.87毫克,維生素C0.54毫克,維生素E37.53毫克,鈣99.01毫克,磷324.82毫克,鉀675.18毫克,鈉1587.78毫克,碘0.07微克,鎂78.2毫克,鐵24.22毫克,鋅1.67毫克,硒18.41微克,銅0.21毫克,錳2.27毫克, 焦炒魚(yú)條的做法，焦炒魚(yú)條怎么做 |
| 制作焦炒魚(yú)條的小貼士： |
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