茄汁燜雞是一道西餐其他，口味茄汁味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析茄汁燜雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的茄汁燜雞。
| 茄汁燜雞的做法 |
| 1. 將雞剖洗干凈切成20塊，抹上鹽、胡椒粉腌制片刻； 2. 蔥頭、番茄、胡蘿卜、土豆切塊； 3. 芹菜洗凈切段； 4. 蘑菇切片； 5. 大蒜切末； 6. 鍋內(nèi)注油燒至五成熱，下入雞塊煎上色取出； 7. 鍋內(nèi)余油燒熱，先下蔥頭炒至黃色； 8. 再下芹菜略炒出鍋，最后倒入番茄醬炒透； 9. 燜鍋內(nèi)注入適量清水，放入雞塊、胡蘿卜、土豆、番茄醬、香葉和白蘭地酒，用文火燜至九成熟； 10. 加鹽調(diào)好口味，放入油炒面粉調(diào)勻； 11. 最后放入鮮蘑、蔥頭、芹菜、豌豆、番茄煮至微沸即可出鍋。 |
| 茄汁燜雞說(shuō)明： |
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工藝：燜 口味：茄汁味 標(biāo)簽： 【西餐其他】 |
| 茄汁燜雞的制作材料 |
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主料：母雞1500克 輔料：土豆（黃皮）500克 番茄250克 洋蔥（黃皮）250克 蘑菇(鮮蘑)250克 胡蘿卜50克 芹菜100克 豌豆100克 小麥面粉50克 黃油15克 調(diào)料：植物油150克 番茄醬100克 香葉3克 白蘭地15克 大蒜（白皮）15克 鹽15克 胡椒粉5克 |
| 茄汁燜雞怎么做好吃 |
| 番茄：西紅柿忌與石榴同食。 |
| 茄汁燜雞的熱量 |
| 能量4911.85千卡,維生素B61.54毫克,蛋白質(zhì)349.32克,脂肪270.54克,碳水化合物284.5克,葉酸244.25微克,膳食纖維25.18克,膽固醇2534.4毫克,維生素A2644.75微克,胡蘿卜素3345微克,硫胺素2.23毫克,核黃素1.86毫克,煙酸152.96毫克,維生素C143.55毫克,維生素E32.65毫克,鈣233毫克,磷2743.35毫克,鉀8814.8毫克,鈉7063.92毫克,碘15.71微克,鎂550.4毫克,鐵28.8毫克,鋅28.92毫克,硒11.6微克,銅3.91毫克,錳2.93毫克, 茄汁燜雞的做法，茄汁燜雞怎么做 |
| 制作茄汁燜雞的小貼士： |
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