藍(lán)莓盅是一道甜品/點(diǎn)心 快餐/主食 西餐其他 單身食譜，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析藍(lán)莓盅的做法，協(xié)助您做出美味可口的藍(lán)莓盅。
| 藍(lán)莓盅的做法 |
| 1. 高筋面粉、低筋面粉、冰水（90克）、雞蛋（50克）、白醋、細(xì)砂糖、白油、起酥油制成酥皮面團(tuán)；2. 已完成的酥皮面團(tuán)，用搟面棍搟成厚度0.3厘米的酥皮面皮后，靜置松弛30分鐘；3. 酥皮面皮以直徑8厘米的圓型模型壓出圓形面皮；4. 取一半數(shù)量的圓形面皮再以直徑6厘米的圓型模壓出圓形小面皮；5. 各取一片圓形面皮，以全蛋液涂抹后覆蓋組合，并在表面刷上一層蛋黃液；6. 擠上藍(lán)莓餡料（藍(lán)莓加糖）再放入烤箱以上火200、下火170烤約30分鐘取出；7. 在面皮中刷上一層果膠后，擠上打發(fā)鮮奶油再放上一顆紅櫻桃作為裝飾即可。 |
| 藍(lán)莓盅說(shuō)明： |
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工藝：烤 口味：酸甜味 標(biāo)簽： 【甜品/點(diǎn)心】 【快餐/主食】 【西餐其他】 【單身食譜】 |
| 藍(lán)莓盅的制作材料 |
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主料：小麥富強(qiáng)粉144克 小麥面粉16克 輔料：藍(lán)莓150克 起酥油144克 雞蛋80克 雞蛋黃15克 奶油50克 櫻桃15克 調(diào)料：白砂糖80克 白醋5克 豬油（煉制）16克 果膠5克 |
| 藍(lán)莓盅怎么做好吃 |
| 酥皮制作方法：1. 面團(tuán)攪拌整型成圓型并松馳后，使用搟面棍將面團(tuán)搟成下方形的面皮；2. 并將面皮的厚度調(diào)整為中央約為四角的四倍厚；3. 再將裹入油整形至面團(tuán)中央部位的大小，放入面團(tuán)的中央處；4. 讓面團(tuán)形成為兩層央皮中央有一層油脂的狀態(tài)，這樣就完成包油的動(dòng)作了。 |
| 藍(lán)莓盅的熱量 |
| 能量1624.22千卡,維生素B60.1毫克,蛋白質(zhì)33.66克,脂肪78.33克,碳水化合物203.88克,葉酸110.68微克,膳食纖維1.21克,膽固醇813.88毫克,維生素A410.97微克,胡蘿卜素31.5微克,硫胺素0.38毫克,核黃素0.32毫克,煙酸1.92毫克,維生素C1.5毫克,維生素E4.9毫克,鈣131.39毫克,磷346.83毫克,鉀504.57毫克,鈉264.63毫克,碘26.4微克,鎂73.68毫克,鐵4.83毫克,鋅2.17毫克,硒26.89微克,銅0.48毫克,錳0.2毫克, 藍(lán)莓盅的做法，藍(lán)莓盅怎么做 |
| 制作藍(lán)莓盅的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。 雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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