玫瑰球拼芝麻魚條是一道春季養(yǎng)生食譜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 補虛養(yǎng)身食譜 延緩衰老食譜，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析玫瑰球拼芝麻魚條的做法，協(xié)助您做出美味可口的玫瑰球拼芝麻魚條。
| 玫瑰球拼芝麻魚條的做法 |
| 1. 把草魚宰殺，將魚頭魚尾斬下另用，將中段剔骨去皮，批切成24片，加黃酒、細鹽及蔥姜汁、胡椒粉拌勻入味；2. 將魚尾中間的尾骨截去3厘米長，使尾肉分開，再和魚頭，一起用細鹽、蔥姜汁及黃酒拌漬入味；3. 把紅棗上籠蒸爛，放入淘籮內(nèi)去皮白核，徹成棗泥；4. 將干淀粉、白面粉、雞蛋輕輕拌勻成蛋粉糊；5. 將玫瑰花瓣洗凈切成粗絲；6. 把魚片平攤，逐片抹一層蛋粉糊，再抹一層棗泥，然后卷成魚卷；7. 用中火燒熱鍋，放生油，燒至油五成熱時，把魚卷逐只裹上一層雞蛋糊，下鍋氽，炸至金黃色時，撈出瀝油；8. 將魚頭魚尾沾拍上一層干淀粉下七成熱油鍋炸，至金黃、酥脆，撈出，分別裝在魚盆的兩頭，再把魚卷放中間，狀如一條完整的魚；9. 原鍋內(nèi)留少許油，把雞湯小半勺，白糖、玫瑰花、白醋、紅葡萄酒、細鹽調(diào)勻，燒沸，下水淀粉勾芡，成為粘性的鹵汁，澆在魚全身，最后再把鮮玫瑰絲撒在魚卷上。 |
| 玫瑰球拼芝麻魚條說明： |
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工藝：炸 口味：酸甜味 標簽： 【春季養(yǎng)生食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【健脾開胃食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【延緩衰老食譜】 |
| 玫瑰球拼芝麻魚條的制作材料 |
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主料：草魚750克 輔料：玫瑰花15克 棗（干）150克 雞蛋100克 橘子50克 小麥面粉100克 淀粉(玉米)75克 調(diào)料：白醋10克 香糟8克 紅葡萄酒30克 鹽4克 蔥汁5克 姜汁3克 胡椒2克 花生油100克 |
| 玫瑰球拼芝麻魚條怎么做好吃 |
| 1. 魚片要批切得薄一些，才能卷棗泥成為蠶繭；2. 鹵汁的甜酸味要和醇，以突出魚肉之鮮嫩，棗泥之甜滑。 |
| 玫瑰球拼芝麻魚條的熱量 |
| 能量2797.19千卡,維生素B60.82毫克,蛋白質(zhì)168.03克,脂肪131.73克,碳水化合物250.39克,葉酸352.35微克,膳食纖維13.32克,膽固醇937.5毫克,維生素A311.2微克,胡蘿卜素461.2微克,硫胺素0.71毫克,核黃素0.61毫克,煙酸4.82毫克,維生素C35毫克,維生素E63.28毫克,鈣363.02毫克,磷1560.89毫克,鉀3664.44毫克,鈉2018.46毫克,碘32.75微克,鎂326.54毫克,鐵22.3毫克,鋅5.77毫克,硒111.75微克,銅0.94毫克,錳1.28毫克, 玫瑰球拼芝麻魚條的做法，玫瑰球拼芝麻魚條怎么做 |
| 制作玫瑰球拼芝麻魚條的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 橘子：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令惡心。勿與檳榔同食。（引自《飲食須知》） |
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