芽菜煸土豆是一道四川菜 便秘食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析芽菜煸土豆的做法，協(xié)助您做出美味可口的芽菜煸土豆。
| 芽菜煸土豆的做法 |
| 1. 將土豆去皮切成小一字條；2. 芽菜、豬肉分別剁碎待用；3. 炒鍋置火上，下油，燒至五成熱時，下土豆炸至緊皮，撈起；4. 待油溫升至七成熱時下鍋熗一火，呈金黃色時起鍋；5. 鍋中留余油，下芽菜、肉末、姜、蒜米炒香；6. 下土豆，翻炒勻，下鹽、味精、香油，翻轉(zhuǎn)，撒入蔥花，起鍋裝盤即成。 |
| 芽菜煸土豆說明： |
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工藝：炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【四川菜】 【便秘食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 芽菜煸土豆的制作材料 |
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主料：土豆（黃皮）300克 輔料：芽菜150克 豬肉(肥瘦)100克 調(diào)料：小蔥10克 大蒜（白皮）5克 姜5克 鹽2克 味精2克 香油5克 色拉油50克 |
| 芽菜煸土豆怎么做好吃 |
| 1. 本品有油炸過程，需備色拉油約300克；2. 炸制土豆的油溫要控制好，油溫過高易炸糊，過低土豆不成金黃。 |
| 芽菜煸土豆的熱量 |
| 能量1142.51千卡,維生素B60.81毫克,蛋白質(zhì)22.25克,脂肪92.52克,碳水化合物58.88克,葉酸70.12微克,膳食纖維3.93克,膽固醇80毫克,維生素A36.65微克,胡蘿卜素112微克,硫胺素0.53毫克,核黃素0.23毫克,煙酸3.62毫克,維生素C44.65毫克,維生素E40.82毫克,鈣40.44毫克,磷309.78毫克,鉀1289.51毫克,鈉1030.25毫克,碘3.6微克,鎂93.23毫克,鐵3.31毫克,鋅3.72毫克,硒13.71微克,銅0.36毫克,錳0.54毫克, 芽菜煸土豆的做法，芽菜煸土豆怎么做 |
| 制作芽菜煸土豆的小貼士： |
| 1. 土豆含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素C及鈣、鐵、鎂等；2. 土豆其鈣、鐵的含量大大高于大米。 |
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