砂鍋三味是一道山東菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜，口味蔥香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析砂鍋三味的做法，協(xié)助您做出美味可口的砂鍋三味。
| 砂鍋三味的做法 |
| 1. 將肘肉、雛雞肉均剁成3.3厘米見(jiàn)方的塊，同放入開(kāi)水鍋中氽過(guò)，取出放入砂鍋內(nèi)；2. 火腿、油菜心均切成小象眼片；3. 蔥切段，姜去皮切薄片；4. 雞蛋煮熟后剝?nèi)ネ鈿?，周身蘸勻醬油；5. 炒鍋內(nèi)倒入花生油，中火燒至八成熱，放入雞蛋炸至金黃色撈出，擺入砂鍋的四周；6. 砂鍋內(nèi)加入清湯750毫升、黃酒、蔥段、姜片、精鹽，旺火燒開(kāi)；7. 移至小火燉至酥爛，取出蔥段、姜片，放入火腿片、油菜片略燉；8. 撇去浮油，放入味精，淋上雞油即成。 |
| 砂鍋三味說(shuō)明： |
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工藝：砂鍋 口味：蔥香味 標(biāo)簽： 【山東菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 |
| 砂鍋三味的制作材料 |
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主料：豬肘300克 雞肉350克 雞蛋500克 輔料：火腿10克 油菜心15克 調(diào)料：大蔥30克 姜15克 醬油20克 鹽4克 黃酒10克 味精3克 雞油5克 花生油30克 |
| 砂鍋三味怎么做好吃 |
| 1.雞肉選擇帶骨的雛雞肉為宜；2.因?yàn)槭祀u蛋制作過(guò)程中需要油炸，所以要備花生油500克，實(shí)耗約30克。 |
| 砂鍋三味的熱量 |
| 能量2437.84千卡,維生素B60.06毫克,蛋白質(zhì)190.03克,脂肪191.49克,碳水化合物25.39克,葉酸595.94微克,膳食纖維1.33克,膽固醇3536.9毫克,維生素A1389.55微克,胡蘿卜素137.7微克,硫胺素1.88毫克,核黃素2.28毫克,煙酸29.73毫克,維生素C6.9毫克,維生素E25.78毫克,鈣394.03毫克,磷1716.72毫克,鉀2409.63毫克,鈉4240.06毫克,碘180.24微克,鎂201.89毫克,鐵21.3毫克,鋅15.47毫克,硒134.91微克,銅1.68毫克,錳1.33毫克, 砂鍋三味的做法，砂鍋三味怎么做 |
| 制作砂鍋三味的小貼士： |
| 豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。 |
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