麻辣牛肉條是一道四川菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜，口味麻辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析麻辣牛肉條的做法，協(xié)助您做出美味可口的麻辣牛肉條。
| 麻辣牛肉條的做法 |
| 1. 把瘦牛肉去筋洗凈，切成兩個整齊的大塊放入深盤內；2. 放入洗凈拍松的蔥姜、精鹽、料酒腌漬60分鐘待用；3. 蔥切3厘米的段；4. 干辣椒切成1厘米長的節(jié)；5. 芝麻洗凈炒熟待用；6. 將蒸鍋置火上，將腌好的牛肉放入籠屜內用旺火沸水蒸至軟爛，取出晾涼；7. 切成4厘米長、1厘米寬的條；8. 鍋置火上，下入油燒熱時，將切好的肉條放入油鍋中炸干水分撈出控去油；9. 鍋內留30克油，下入花椒、干辣椒、蔥姜煸出香味加入湯，放入炸好的牛肉條、精鹽、白糖、料酒燒制；10. 然后中火收汁，汁干時加入辣椒油，撒上炒熟的芝麻翻炒均勻出鍋，涼后裝盤食用。 |
| 麻辣牛肉條說明： |
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工藝：燒 口味：麻辣味 標簽： 【四川菜】 【氣血雙補食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 |
| 麻辣牛肉條的制作材料 |
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主料：牛肉（瘦）500克 輔料： 調料：花生油100克 大蔥20克 姜15克 料酒10克 白砂糖25克 芝麻5克 鹽10克 辣椒(紅、尖、干)10克 花椒5克 味精2克 辣椒油25克 |
| 麻辣牛肉條怎么做好吃 |
| 1. 炸牛肉條時，要注意掌握火候，肉條要炸干，勿炸糊。2. 本品有油炸過程，需備花生油約500克。 |
| 麻辣牛肉條的熱量 |
| 能量1830.06千卡,維生素B60.03毫克,蛋白質105.07克,脂肪140.18克,碳水化合物44.38克,葉酸6.13微克,膳食纖維6.98克,膽固醇290毫克,維生素A47.05微克,胡蘿卜素102.8微克,硫胺素0.44毫克,核黃素0.71毫克,煙酸32.12毫克,維生素C1.2毫克,維生素E68.53毫克,鈣147毫克,磷944.73毫克,鉀1621.98毫克,鈉4374.3毫克,碘52微克,鎂146.64毫克,鐵19.23毫克,鋅20.31毫克,硒53.3微克,銅1.19毫克,錳2.54毫克, 麻辣牛肉條的做法，麻辣牛肉條怎么做 |
| 制作麻辣牛肉條的小貼士： |
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