干炸里脊是一道清真菜 貧血食譜 健脾開(kāi)胃食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 青少年食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析干炸里脊的做法，協(xié)助您做出美味可口的干炸里脊。
| 干炸里脊的做法 |
| 1.小白菜葉洗凈攤開(kāi)，晾干水分，切成細(xì)絲，越細(xì)越好。2.炒鍋放置旺火上燒熱，倒入油燒至4分熱，分五六次投入菜絲，將菜絲炸至香脆時(shí)，用漏勺輕輕撈起，瀝干油后裝入盤(pán)中，趁熱加入精鹽、味精和白糖，并用筷子輕輕拌勻即成青菜松。3.大蔥洗凈取其蔥白待用；里脊肉剔除筋皮，切為0.2厘米厚的大片，用精鹽、醬油、白糖、味精，漬15分鐘后拍上干淀粉。4.炒鍋置于旺火上，注入花生油，燒至六成熱，逐塊放入里脊肉炸至深紅色時(shí)撈出，濾凈油，裝盤(pán)。盤(pán)周圍用青菜松點(diǎn)綴，放上椒鹽。5.大蔥白切成5厘米長(zhǎng)，裝入小盤(pán)，甜面醬裝入另一小盆上桌。 |
| 干炸里脊說(shuō)明： |
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工藝：干炸 口味：原本味 標(biāo)簽： 【清真菜】 【貧血食譜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【青少年食譜】 |
| 干炸里脊的制作材料 |
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主料：牛里脊肉400克 輔料：小白菜300克 大蔥20克 調(diào)料：鹽2克 醬油7克 甜面醬10克 白砂糖2克 味精1克 椒鹽2克 淀粉(豌豆)20克 花生油120克 |
| 干炸里脊怎么做好吃 |
| 1.里脊肉要按橫絲切片，忌切直絲片。2.拍干淀粉要求片片均勻，拍好即時(shí)下油鍋，不宜久置。3.注意掌握油溫，不能炸焦否則發(fā)柴。 |
| 干炸里脊的熱量 |
| 能量1761.29千卡,維生素B61.35毫克,蛋白質(zhì)95.48克,脂肪140.91克,碳水化合物32.08克,葉酸152.7微克,膳食纖維3.99克,膽固醇176毫克,維生素A842.7微克,胡蘿卜素5055.8微克,硫胺素0.24毫克,核黃素0.62毫克,煙酸27.5毫克,維生素C84.6毫克,維生素E52.79毫克,鈣319.16毫克,磷1119.08毫克,鉀1178.71毫克,鈉2008.1毫克,碘33.13微克,鎂190.09毫克,鐵12.25毫克,鋅21.36毫克,硒18.54微克,銅0.49毫克,錳1.5毫克, 干炸里脊的做法，干炸里脊怎么做 |
| 制作干炸里脊的小貼士： |
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