香辣麻仁魚條是一道湖南菜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 延緩衰老食譜，口味香辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析香辣麻仁魚條的做法，協(xié)助您做出美味可口的香辣麻仁魚條。
| 香辣麻仁魚條的做法 |
| 1.將雞蛋磕在碗內(nèi)，放入面粉、適量的濕淀粉和水調(diào)制成糊；紅辣椒去籽，和姜都切成米；蔥切成花。香菜摘洗凈。 2.將魚肉切成5厘米長(zhǎng)、7毫米寬的方條，用料酒、鹽、糖、味精腌一下，放入雞蛋糊內(nèi)拌勻，逐條粘上芝麻仁，用盤裝上；用少許湯、濕淀粉、香油、蔥花兌成汁。 3.鍋內(nèi)放油燒到六成熱，將麻仁魚條下入油鍋炸酥呈金黃色倒入漏勺瀝油；鍋內(nèi)留50克油，將紅椒米、姜米、花椒粉下入油鍋炒出香辣味，倒入麻仁魚條和兌汁，翻顛幾下，裝入盤內(nèi)，拼香菜即成。 |
| 香辣麻仁魚條說明： |
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工藝：滑溜 口味：香辣 標(biāo)簽： 【湖南菜】 【健脾開胃食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【延緩衰老食譜】 |
| 香辣麻仁魚條的制作材料 |
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主料：草魚200克 輔料：雞蛋75克 芝麻100克 辣椒(紅、尖)20克 香菜20克 小麥面粉25克 調(diào)料：植物油70克 料酒25克 鹽8克 味精1克 白砂糖3克 大蔥10克 姜10克 香油15克 淀粉(豌豆)10克 花椒粉1克 |
| 香辣麻仁魚條怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約750克。本菜選用的是桂魚肉，鱖魚又稱桂魚。 |
| 香辣麻仁魚條的熱量 |
| 能量1088.06千卡,維生素B60.23毫克,蛋白質(zhì)69.14克,脂肪67.32克,碳水化合物69.41克,葉酸219.44微克,膳食纖維12.43克,膽固醇532.75毫克,維生素A264.63微克,胡蘿卜素534.8微克,硫胺素0.58毫克,核黃素0.53毫克,煙酸5.27毫克,維生素C39.1毫克,維生素E55.44毫克,鈣750.5毫克,磷992.02毫克,鉀1230.95毫克,鈉3443.55毫克,碘21.56微克,鎂291.63毫克,鐵19.8毫克,鋅6.14毫克,硒40.68微克,銅1.67毫克,錳1.79毫克, 香辣麻仁魚條的做法，香辣麻仁魚條怎么做 |
| 制作香辣麻仁魚條的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 |
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