網(wǎng)油雞卷是一道四川菜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析網(wǎng)油雞卷的做法，協(xié)助您做出美味可口的網(wǎng)油雞卷。
| 網(wǎng)油雞卷的做法 |
| 1. 將雞脯肉、豬肥瘦肉、火腿均切成長4厘米、粗0.3厘米的絲；2. 荸薺去皮切成粗0.3厘米的絲，盛入碗內(nèi)，加入精鹽、胡椒粉、蛋清糊、黃酒拌勻成雞餡；3. 網(wǎng)油洗凈，搌干水，平鋪在案板上，抹上蛋清糊，放入雞餡，裹成直徑1厘米、長5厘米的雞卷8～12條，用竹扦在雞卷上戳孔放氣；4. 炒鍋放在旺火上，下菜油燒至六成熱，將雞卷裹一層干淀粉放入，炸至熟透呈金黃色撈起，刷上芝麻油，斜切成長1厘米的段，盛入盤的一端，與椒鹽味碟同時上桌。 |
| 網(wǎng)油雞卷說明： |
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工藝：炸 口味：咸鮮味 標簽： 【四川菜】 【低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 【貧血食譜】 【月經(jīng)不調(diào)食譜】 |
| 網(wǎng)油雞卷的制作材料 |
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主料：雞胸脯肉500克 豬網(wǎng)油1000克 輔料：豬肉(肥瘦)250克 火腿100克 雞蛋清300克 淀粉(玉米)100克 荸薺100克 調(diào)料：黃酒20克 胡椒粉3克 鹽8克 香油30克 菜籽油200克 椒鹽10克 |
| 網(wǎng)油雞卷怎么做好吃 |
| 因為需要炸制，所以要預備熟菜油1000克，實耗約200克。 |
| 網(wǎng)油雞卷的熱量 |
| 能量12696.81千卡,維生素B60.08毫克,蛋白質(zhì)183.31克,脂肪1238.28克,碳水化合物203.07克,葉酸38.52微克,膳食纖維1.27克,膽固醇1749毫克,維生素A1064.3微克,胡蘿卜素21.8微克,硫胺素1.16毫克,核黃素2.19毫克,煙酸70.83毫克,維生素C7毫克,維生素E364.15毫克,鈣113.02毫克,磷2026.36毫克,鉀3238.94毫克,鈉6597.16毫克,碘3.85微克,鎂277毫克,鐵46.33毫克,鋅19.56毫克,硒113.14微克,銅1.7毫克,錳7毫克, 網(wǎng)油雞卷的做法，網(wǎng)油雞卷怎么做 |
| 制作網(wǎng)油雞卷的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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