臘八粥是一道冬季養(yǎng)生食譜 快餐/主食，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析臘八粥的做法，協(xié)助您做出美味可口的臘八粥。
| 臘八粥的做法 |
| 1. 紅豆和蕓豆洗凈，用溫水浸泡3小時；2. 粳米淘洗干凈，浸泡半小時；3. 花生仁用開水浸泡5分鐘，剝?nèi)ゼt皮；4. 栗子肉洗凈，切成小丁；5. 百合洗凈，掰開成片；紅棗用溫水泡軟，洗凈去核；6. 核桃仁泡軟，去皮；栗子切丁；7. 蓮子放碗內(nèi)，加適量冷水，入蒸鍋蒸至酥軟；8. 坐鍋點火，加入約2000毫升冷水和紅豆、蕓豆，用旺火燒沸；9. 然后轉(zhuǎn)小火熬煮1小時，至七八成熟時，倒入粳米、花生仁、紅棗、栗子肉丁、核桃仁、百合和蒸好的蓮子（帶蒸汁），再用旺火燒沸，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮；10. 見粳米軟爛、果料酥熟、粥汁濃稠時，加入白糖攪勻，盛入碗內(nèi)，撒上糖桂花即可。 |
| 臘八粥說明： |
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工藝：煮 口味：甜味 標(biāo)簽： 【冬季養(yǎng)生食譜】 【快餐/主食】 |
| 臘八粥的制作材料 |
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主料：粳米200克 輔料：赤小豆50克 花生仁（生）50克 百合50克 蕓豆25克 栗子（鮮）25克 蓮子25克 核桃25克 棗（干）15克 調(diào)料：白砂糖150克 糖桂花25克 |
| 臘八粥怎么做好吃 |
| 粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?#8226;王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！? 赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應(yīng)避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。 花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。 核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且驗楹颂倚詿?，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。 |
| 臘八粥的熱量 |
| 能量2137.85千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)49.26克,脂肪39.18克,碳水化合物410.74克,葉酸156.23微克,膳食纖維13.66克,維生素A28.55微克,胡蘿卜素171.5微克,硫胺素0.97毫克,核黃素0.44毫克,煙酸14.71毫克,維生素C21.85毫克,維生素E30.88毫克,鈣188.1毫克,磷849.15毫克,鉀1704.85毫克,鈉19.93毫克,碘9.02微克,鎂367.15毫克,鐵10.8毫克,鋅7.33毫克,硒11.46微克,銅2.18毫克,錳7.79毫克, 臘八粥的做法，臘八粥怎么做 |
| 制作臘八粥的小貼士： |
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